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茶粥
材料　一人分
品名 分量 番茶 お茶パック　大１袋 米 ５勺（半合） 水 お米の５倍
１.番茶をフライパンで炒る ２.番茶をお茶パックに入れ、濃く煮出す ３.煮立ったお茶に米を入れる ・米は洗わないこと ・うちわでゴミやぬかをとばす できあがり
唐寿司
材料　一人分
品名 分量 鰯または鯵 ２尾 おから 茶碗に８分目 調味料Ａ 酢　大さじ１杯　　砂糖　大さじ１杯 酒　小さじ１杯　　塩　　 少々 生姜、ゴマ 少々
１.魚を３枚におろして、バットに並べ、パラパラと塩をしてしばらく置く。 ２.魚を水で洗い、水分を取り、バットに並べる ３.バットに酢を入れ（ひたひた位）、ラップを上に置き、軽く手で押さえる。 ４.おからを皿に入れ、上にラップをしてレンジに１分かけ、水気を取る。 ５.調味料Ａを作り、おからと混ぜ、しょうがを加える。 ６.ラップに魚を敷き、おからを丸めて入れ、絞る（握りずしの要領で握ってもよい） ７.皿に載せ、ごまをかける。
できあがり
小野御膳　完成 皆さんで、いただきます。