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小学校
since20110527最終更新2017年6月5日

本日の給食SCHOOL LUNCH

3月の献立と給食だよりをアップしました。下のタイトルをクリックしてください。

   

本日の給食ご覧いただきありがとうございます。このコーナーには,毎日の給食の献立,画像やコメントを年間を通して載せています。

新着情報:6年生に,「卒業までに食べたい給食」のアンケートを取りました。可能な限り3月の献立に取り入れてもらえるそうです。

3月23日(木)の献立

小パン,ソーススパゲティ,サラダ,いちごの果肉入りゼリー,牛乳
(エネルギー618kcal,たんぱく質24)

187 今日は本年度最後の給食でした。4時間目の終わり頃,ソーススパゲティのソースのにおいが廊下に広がっていて,給食が待ち遠しかったです。デザートはゼリーで,そのふたには「祝 おめでとう」と書かれていました。子どもたちがこの一年間,いろいろと頑張ってきたことに対する「おめでとう」なんだろうなと思い,嬉しくなりました。この一年間,子どもたちが美味しく給食を食べられるように,いろいろと工夫をしていただいた栄養士さんと給食調理員の方々に感謝しながら食べました。「ごちそうさま」

3月22日(水)の献立

ご飯,肉じゃが,ひじきの和え物,手作りふりかけ,牛乳
(エネルギー606kcal,たんぱく質22)

186 今日は肉じゃが,ひじき,ふりかけと純和風の献立でした。肉じゃがの具一つ一つにしっかりと味が付いていて美味しかったです。また,しらすやかつお節が入った手作りふりかけは,ご飯のお供にぴったりでした。「ごちそうさま」

3月21日(火)の献立

パン,魚のマヨネーズ蒸し,野菜スープ,りんご,マーシャルビーンズ,牛乳
(エネルギー684kcal,たんぱく質28)

185 今日も手作りの献立をいただくことができました。魚のマヨネーズ蒸しがそれで,蒸した魚,チーズ,マヨネーズなどをホイルの中に一つ一つ入れ,約30分かけて蒸し上げてもらったものだそうです。調理員さん方の手作りで,こんなにおいしいものを食べることができて,子どもたちも幸せです。「ごちそうさま」

3月16日(木)の献立

小パン,★鶏の唐揚げ,サラダ,★ポタージュスープ,★いちご大福,牛乳
(エネルギー730kcal,たんぱく質27)

184 卒業式を明日に控え,今日は「卒業おめでとう献立」でした。ということで,6年生にとっては小学校最後の給食となります。6年生へのリクエスト献立の最終日ということで,唐揚げ,ポタージュスープ,いちご大福と豪華な献立でした。中でもいちご大福は,デザート部門で圧倒的大多数での一位だったそうです。今日の6年生の様子は,大好きな献立でうれしそうな反面,最後の給食ということでちょっとさびしそうな感じも受けました。「ごちそうさま」

3月15日(水)の献立

★わかめご飯,白身魚のおとし揚げ,大根とひじきの胡麻和え,味噌スープ,牛乳
(エネルギー642kcal,たんぱく質26)

183 白身魚の落とし揚げでは,材料をまとめて,かき揚げのようにして揚げるのですが,子どもたちにちょうどいい大きさにして一つ一つを揚げていくのだそうです。大変な作業だったそうで,時間内にようやく間に合ったということでした。そして味噌スープ。味噌汁とどこが違うかというと,コンソメが入っていて,白味噌に牛乳を混ぜてあるため,洋風の味付けになっているところでした。ベーコンも,その味付けに一役買っているようでした。わかめご飯は,6年生のリクエスト献立で第一位に輝いたものです。6年生は特に喜んでくれたようです。「ごちそうさま」

3月14日(火)の献立

パン,ビーフシチュー,★フルーツ入りサラダ,小魚アーモンド,牛乳
(エネルギー674kcal,たんぱく質27)

182 今日のビーフシチュー,牛肉は朝から一時間以上コトコトと煮てもらっていましたので,とても柔らかくなっていました。それに手作りのルウがまろやかで,いくらでも食べられそうなシチューでした。副菜は6年生のリクエスト献立第6弾のフルーツ入りサラダでした。フルーツの缶詰の甘味でサラダが美味しくなり,子どもたちにも大好評でした。「ごちそうさま」

3月13日(月)の献立

ご飯,野菜たっぷりピリカラ挽き肉煮,胡麻マヨ和え,オレンジ,牛乳
(エネルギー646kcal,たんぱく質24)

181 野菜がたっぷり入ったピリ辛挽肉煮がとてもいい味でした。たくさんの野菜類から出る汁と挽肉の汁とピリ辛が効いていて,美味しい味付けでした。胡麻マヨ和えも,野菜にしっかりマヨネーズが絡まって美味しかったです。
「ごちそうさま」

3月10日(金)の献立

根菜のカレーライス,福神漬け,★フルーツポンチ,牛乳
(エネルギー647kcal,たんぱく質18)

180 今年度最後のカレーは根菜入りのカレーでした。じゃがいも・たまねぎ・れんこん・にんじん・ニンニク・しょうがなどたくさんの根菜が使われていました。特にれんこんは歯ごたえもよく,美味しかったという声をたくさん聞くことができました。6年生のリクエスト献立第5弾のフルーツポンチもあって,おなかいっぱいになりました。「ごちそうさま」

3月9日(木)の献立

小パン,★煮込みハンバーグ,つけあわせ,オニオンスープ,セレクトケーキ,牛乳
(エネルギー763kcal,たんぱく質29)

179 6年生のリクエスト献立第4弾ということで,煮込みハンバーグを出してもらいました。お肉が柔らかくて,そのまま食べてもパンに挟んで食べても美味しそうでした。そして,今日はセレクト給食もありました。いちごのショートケーキ,プリンアラモード,チーズケーキの中から1種類を選んで食べることができました。子どもたちの喜ぶ声が聞こえてきました。「ごちそうさま」

3月8日(水)の献立

鮭高菜ご飯,白菜と肉団子の煮物,おひたし,牛乳
(エネルギー605kcal,たんぱく質26)

178 鮭と高菜を混ぜ込んだご飯,いろいろな味が楽しめました。煮物の肉団子は,給食室での手作りだそうです。形こそ不揃いでしたが,いい味が付いていました。「ごちそうさま」

3月7日(火)の献立

★小揚げパン,わかめうどん,野菜炒め,みかん,牛乳
(エネルギー665kcal,たんぱく質25)

177 今日のわかめうどんには卵焼きを小さくしたものが入っていました。うどんの鰹出汁と卵から出る味がわかめにぴったりでいい感じの味を出していました。小揚げパンは6年生リクエスト第3弾です。給食室でパンを素揚げしてきな粉をまぶすそうですが,絶妙の揚げ加減で油濃くなく食べやすかったです。「ごちそうさま」

3月6日(月)の献立

ご飯,さわらの胡麻だれ,ゆかり和え,★かき玉汁,★ミルメーク,牛乳
(エネルギー643kcal,たんぱく質26)

176 今日の魚「さわら」は魚へんに春と書きます。まさに春の魚ですね。胡麻だれで和えてあり,いい味付けでした。かき玉汁とともに春らしい装いで,給食で春を感じることができ,気分が少しだけほっかりしました。今日のかき玉汁は,6年生に聞いた「もう一度食べたい献立」の一つです。「ごちそうさま」

3月3日(金)の献立

五目寿司,菜の花和え,すまし汁,雛あられ,牛乳 (ひな祭り献立)
(エネルギー613kcal,たんぱく質23)

175 今日はひな祭り,ということで「ひな祭り献立」の日でした。ひな祭りといえばちらし寿司を食べることが多いようですが,ちらし寿司そのものにいわれはないそうです。大切なのはその具材で,えび(長生き),れんこん(見通しがきく),豆(健康でまめに働ける)など縁起のいい具が祝いの席にふさわしいとされていることだそうです。また,ひなあられの色にも意味があって,白は「大地のエネルギー」 赤(桃色)は「生命のエネルギー」 緑は「木々のエネルギー」ということだそうです。いずれにしても,女の子の健やかな成長を願って考えられたということで,昔の人たちの知恵には驚かされることばかりですね。「ごちそうさま」

3月2日(木)の献立

小ミルクパン,牛肉とわかめのクッパ,ナムル,伊予柑,牛乳
(エネルギー623kcal,たんぱく質27)

174 3月に入りましたが,まだまだ寒い日が続きます。今日の献立は,韓国の料理ということで,クッパとナムルでした。クッパというのは,スープとご飯を組み合わせた雑炊のような料理です。給食では雑炊のようにつくられていましたが,本場韓国では,スープとおかずとご飯がセットで供され、ご飯を自分で入れるのだそうです。クッパには,アクセントにちょっと辛みがあって食べやすかったです。「ごちそうさま」

3月1日(水)の献立

マーボー春雨丼,中華漬け,★大学芋,キャンディチーズ,牛乳
(エネルギー691kcal,たんぱく質23)

173 今日から3月。本年度最後の月になりました。3月の献立には,6年生に聞いた「もう一度食べたい献立」をたくさん取り入れてもらっています(献立に★マークがついています)。今日はさっそく大学芋が登場しました。6年生の喜ぶ顔が目に浮かびます。マーボー春雨もご飯にかけて丼にして食べました。ちょっとピリッとした味が食欲をそそりました。「ごちそうさま」

2月28日(火)の献立

フィッシュバーガー(タルタルソース),つけあわせ,白菜スープ,りんご,牛乳
(エネルギー622kcal,たんぱく質27)

172 白菜がたっぷり入ったスープとさくさくの衣に包まれたフライ。このフライとつけあわせの野菜をパンにはさんで食べると,フィレオフィッシュのようでした。フライの魚はタラでした。こうやってパンに挟んで食べると,特別に美味しい感じがします。子どもたちも喜んで食べていました。「ごちそうさま」

2月27日(月)の献立

ご飯,じゃがいものカレーそぼろ煮,キャベツのサラダ,蜂蜜レモンゼリー,牛乳
(エネルギー672kcal,たんぱく質21)

171 給食の時間が近づくと,ろう下に美味しそうなカレーの香りが漂ってきました。「今日は月曜なのにカレーかな?」と思い検食に行くと,いつもとちょっと違う感じでした。献立を見ると,「ジャガイモのカレーそぼろ煮」と書かれていて,肉ジャガのカレー版という感じでした。普通のカレーと違ってさらさらしたスープで,いつもと違う食感を味わうことができました。「ごちそうさま」

2月24日(金)の献立

サンドイッチ(ハム&ポテトサラダ),みかん,牛乳
(エネルギー707kcal,たんぱく質27)

170 今日は子どもたちが楽しみにしていたなかよし給食でした。1年生から6年生までの縦割りグループで場所を決めていっしょに給食を食べるというものです。そのため,今日の献立は「持ち運びしやすいもの」ということでサンドイッチになりました。給食時間はちょっと曇ってしまって寒かったのですが,子どもたちは班ごとに集まって食べていました。「ごちそうさま」

2月23日(木)の献立

小パインパン,焼き豚ラーメン,煮卵,キャベツのソテー,牛乳
(エネルギー678kcal,たんぱく質31)

169 給食時間の前から給食室からとても美味しそうなにおいが漂っていました。このにおいのもとは何だろうと思ったら,焼き豚ラーメンでした。それも煮卵のトッピング付きです。朝少し早い時間からゆで卵を煮てもらっていました。煮卵が入るだけで,とても豪華に見えたのは私だけでしょうか。ラーメンもあっさり系の味付けで食べやすかったです。「ごちそうさま」

2月22日(水)の献立

子ぎつねご飯,おかか和え,石狩汁,牛乳
(エネルギー616kcal,たんぱく質24)

168 今日の子ぎつねご飯,きつねうどんのご飯バージョン(?)といった感じでしょうか,醤油ご飯に油揚げが混ぜ込んでありました。やさしい味が付いた油揚げがいい味を出していました。また鮭を使った石狩汁も熱々で体の芯まで温かくなりました。こちらも味噌に牛乳とバターを混ぜて味をまろやかに仕上げられていました。
「ごちそうさま」

2月21日(火)の献立

小パン,鶏雑炊,揚げ豆腐のごまだれ,おひたし,牛乳
(エネルギー665kcal,たんぱく質27)

167 今日の揚げ豆腐は手作りのものでした。豆腐を大きめのさいの目に切り,一つ一つに小麦粉をつけて揚げてもらったものです。1年生以外の学年は一人2個ずつでしたので,640個あまりの揚げ豆腐を作ってもらったことになります。ごまだれがいい感じの味を出していました。子どもたちに美味しいものを食べてもらおうという調理員の方々の大変さを思いながら食べる給食は,格別に美味しく感じるものですね。 「ごちそうさま」

2月20日(月)の献立

ご飯,ししゃもの唐揚げ,大根と春雨のピリから炒め,すまし汁,牛乳
(エネルギー616kcal,たんぱく質25)

166 今日の献立は大根と春雨のピリ辛炒めでした。これは玉祖小初の献立だということです。それは,味付けに中華料理ではお馴染みの豆板醤(トウバンジャン)を使ってちょっとピリ辛に仕上げ,それに甜麺醤(テンメンジャン)という中華風の甘みのある味噌で味を整えたものだということです。旬の野菜として春菊が使われていましたが,2種類の調味料で春菊独特の苦みもあまり感じず,とても食べやすい味付けに仕上がっていました。この献立は,よその学校で出したところ評判がよかったということで,本校の栄養士さんが取り入れてくれたものです。
「ごちそうさま」

2月17日(金)の献立

ご飯,煮込みおでん,ごま和え,いりこの磯風味,牛乳
(エネルギー621kcal,たんぱく質26)

165 冬の定番料理の一つ,「おでん」。このおでんというのは,元々、田楽を意味する言葉だったそうです。この田楽というのは,室町時代に出現した料理で,種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」と種を茹でた「煮込み田楽」があったそうです。それが江戸時代になって「煮込み田楽」を「おでん」と呼ぶようになったということです。「おでん」大好きの管理者は,今日を楽しみにしていたのでした。いりこにはアオサがまぶしてあって,磯の風味が食欲をそそりました。「ごちそうさま」

2月16日(木)の献立

小パン,焼きビーフン,揚げシュウマイ,中華スープ,牛乳
(エネルギー663kcal,たんぱく質27)

164 今日のメインは焼きビーフンでした。焼きビーフンといえば,家でも市販のものをよく食べることがあるのですが,今日の焼きビーフンは,味がとてもやわらかで食べやすかったです。焼きビーフンは水分をよく吸うため焦げやすいことに加え,給食の場合は大量に作るのでなかなか難しいという話も聞きました。子どもたちのためにいろいろと苦労されながら取り組んでいただいて感謝の気持ちでいっぱいです。
「ごちそうさま」

2月15日(水)の献立

ご飯,鯖の煮付け,土佐和え,のっぺい汁,牛乳
(エネルギー620kcal,たんぱく質27)

163 鯖の煮込みと土佐和え,のっぺい汁の組み合わせがたいへんよいなと思いました。最近,鯖の煮付けが大好きになってきた私としましては,嬉しい限りです。土佐和えとのっぺい汁もとても美味しかったです。和風の味満載でした。 「ごちそうさま」

2月14日(火)の献立

パン,ハートの煮込みハンバーグ,付け合わせ,コーンスープ,手作りデザート,牛乳
(エネルギー697kcal,たんぱく質28)

162 今日は…バレンタインデーです。ということで,給食はバレンタインメニューでした。ハート型のハンバーグが嬉しいものでした。デザートは,ココア味の手作りプリンでした。ホイップクリームとイチゴが乗った素敵なものでした。今日のバレンタインデー,子どもたちの中にもちょっとしたドラマがあるかもしれませんね。 「ごちそうさま」

2月13日(月)の献立

ご飯,チキンチキンれんこん,味噌汁,ポンカン,牛乳
(エネルギー654kcal,たんぱく質22)

161 これまで,子どもたちに大人気の献立だということで「チキンチキンごぼう」が出ていたのですが,今回は"ごぼう"ではなく"れんこん"でした。しゃきしゃきした歯ごたえはれんこんにもあって,とても食べやすかったです。今日は,「県産100%献立」ということで,いつも入っている枝豆がなかったのが残念でしたね。
「ごちそうさま」

2月10日(金)の献立

ひじきご飯,ごまマヨ和え,田舎汁,牛乳
(エネルギー626kcal,たんぱく質23)

160 ひじきご飯は懐かしい味がして美味しかったです。味付けご飯に,学校で具を混ぜてつくったものでした。また,今日の汁物の田舎汁ですが,この名前の由来は特にないそうです。いろいろな捉え方があるようですが,にんじん、ごぼう、サトイモなどの野菜を使った煮物を具にして翌朝の味噌汁にしたのが「田舎汁」ではないかと言われているという説明が,私には一番分かりやすかったですね。「ごちそうさま」

2月9日(木)の献立

ナン,チキンカレー,ツナサラダ,ヨーグルト,牛乳
(エネルギー676kcal,たんぱく質30)

159 今日のチキンカレーは手作りブラウンルーを使ったものでした。ブラウンルーとは,小麦粉とバターをじっくりと少し茶色くなるまで炒めて作るのだそうです。それに生クリームを入れて味を整え,カレー粉を使って香りづけをされたと聞きました。一般的にカレールーを使う方が簡単なのですが,子どもたちに手作りのよさを味わってもらいたいという調理員さんたちの思いで実現したものです。ナンにつけて食べるチキンカレーは特に味わい深かったです。「ごちそうさま」

2月8日(水)の献立

ご飯,魚の磯辺揚げ,キャベツのゆかり和え,豆豚汁,牛乳
(エネルギー646kcal,たんぱく質27)

158 魚の磯辺揚げに“あおさ”が使われ,キャベツの和え物には“ゆかり”が使われていました。色が鮮やかになってとてもきれいでした。豆豚汁には,白花豆のペーストが入れられていたということで,まろやかで濃厚な味に仕上がっていました。「ごちそうさま」
※今日は出張でしたので,栄養士さんにコメントをお願いしました。

2月7日(火)の献立

小背割りパン,ミートソーススパゲティ,フレンチサラダ,フルーツクリーム,ミルメーク,牛乳
(エネルギー733kcal,たんぱく質25)

157 今日は「背割りパン」に具を挟んで食べるという献立でした。私は,ホイップクリームたっぷりのフルーツクリームを挟んで食べました。子どもたちは何を挟んでいるのかな? と思い,子どもたちの食事の様子を見て回ってみると,スパゲティを挟んで食べている子どもも多かったようです。スパゲティの麺を食べやすいように短くしてもらっていたので,挟みやすかったのかもしれませんね。「ごちそうさま」

2月6日(月)の献立

わかめご飯,いか大根,里山うどん汁,みかん,牛乳
(エネルギー635kcal,たんぱく質23)

156 今日のいか大根の大根にいい出汁が含まれていて,イカの味とミックスして美味しかったです。里山うどん汁は里山の香りがするようで,日本古来の味と言いましょうか,素朴な味でした。給食でこのような質素な味を味わうことができることは,子どもたちにとって幸せです。「ごちそうさま」

2月3日(金)の献立

ご飯,一口鯨カツ,茹で野菜,和風コンソメスープ,節分ミックス,牛乳
(エネルギー646kcal,たんぱく質27)

155 今日は節分です。"節分といえば恵方巻き”と思いがちですが,恵方巻きはもともと大阪を中心に行われていたもののようです。山口県では"大きいものを食べると縁起がよい"ということで,昔から鯨を食べる風習があったとのこと。昔,鯨は大きい物の代表であり,目標を大きく,心を広くなどと大きな幸せを願う意味で食べられていたそうです。今日の献立は,その鯨と節分の豆でした。子どもたちは,どういう幸せを願いながら,今日の給食を食べたのでしょうか。「ごちそうさま」

2月2日(木)の献立

小小豆パン,煮込みうどん,野菜炒め,八朔,牛乳
(エネルギー620kcal,たんぱく質26)

154 冷たい風が廊下を吹き抜けています。こんな寒い日には温かい煮込みうどんが美味しいものです。いろいろな具が煮込まれていて,おなかいっぱいになりました。今日のパンは小豆パン。この小豆はけっこう好き嫌いがはっきりしているようです。小豆あんの「粒あん」派か「こしあん」派かの違いなのでしょうか。豆のつぶつぶが苦手だという子どももいて,パンの中から小豆の粒を取りだして食べている子もいました。
「ごちそうさま」

2月1日(水)の献立

ご飯,蒸し魚のそぼろかけ,ごま和え,たぬき汁,牛乳
(エネルギー620kcal,たんぱく質26)

153 今日から2月。今日の献立はたぬき汁でした。これは,1年生の国語の教科書に載っている「たぬきの糸車」という物語に出てくるものです。本来,たぬきの肉を使って作る味噌汁ですが,たぬきの肉は臭いがきついため,その臭いを消して料理するのが大変だそうです。そこで,たぬきの肉と歯ざわりが似ているこんにゃくをちぎり,ごま油で炒めて味噌汁を作ったところ,味がそっくりだったことから,たぬきの肉の代わりにこんにゃくを使ったものが「たぬき汁」として広まったのだそうです。しょうがの味が効いていて,体の中から温まりました。「ごちそうさま」

1月31日(火)の献立

小ミルクパン,鮭のタルタルソースがけ,冬野菜のスープ,りんご,牛乳
(エネルギー697kcal,たんぱく質27)

152 今日の鮭のフライは,冷凍物を使わない手作りのものでした。一つ一つパン粉をつけて油で揚げていきます。サクサクした衣に,これまた手作りのタルタルソースがぴったり合って,美味しかったです。野菜のスープには,その名の通り冬の野菜がいろいろ入っていて,体の芯まで温まりました。「ごちそうさま」

1月30日(月)の献立

ご飯,フォ−,春巻き,ベトナム風サラダ,牛乳
(エネルギー650kcal,たんぱく質19)

151 給食週間ラストはベトナム料理でした。ベトナム料理は,中華料理とフランス料理を掛け合わせて生まれたもので,油っぽくなく,辛さを抑えたマイルドな味で日本人の口に合うといわれています。フォーとはお米からできた平たい麺のことで,うどんのようにコシがないため,つるつると飲み込めるということでベトナムでは大人気の料理です。今日は,具だくさんのフォーを作ってもらって,おなかもいっぱい,体も芯から温めることができました。「ごちそうさま」

1月27日(金)の献立

ご飯,スープカレー,かえりの絡め,茹でとうもろこし,牛乳
(エネルギー690kcal,たんぱく質25)

150 給食週間4日目は北海道料理でした。スープカレーは,今から45年くらい前に北海道の札幌で誕生したカレー料理だそうです。スパイスの効いたさらさらのスープに,野菜や肉などの大きな具材が入っているのが特徴です。また,北海道は,日本で一番トウモロコシを作っているところです。夏の北海道は朝と夜が涼しく,昼間は気温が上がります。この温度差が,北海道のトウモロコシが甘くて美味しい秘密だということです。
「ごちそうさま」

1月26日(木)の献立

食パン,チョルバ,サラダフルクテ,ハルバ,牛乳
(エネルギー671kcal,たんぱく質23)

149 給食週間3日目はルーマニア料理でした。ルーマニアはヨーロッパに位置する国で,ドラキュラ城のモデルとなったブラン城が有名です。この国は豊かな農畜産国で野菜や果物,肉やチーズが美味しいということです。今日のチョルバというのは,具だくさんの煮込みに近いスープのことをいうそうです。小麦のぬかを発酵させてつくるボルシュという調味料を入れて作るのだそうです。サラダフルクテというのは,子どもたちが大好きなコクのあるフルーツヨーグルトでした。「ごちそうさま」

1月25日(水)の献立

ご飯,南蛮煮,なっこりーのごまマヨ和え,フルーツゼリー,牛乳
(エネルギー651kcal,たんぱく質24)

148 給食週間2日目は山口県の料理でした。南蛮という言葉は,ポルトガルやスペインの人たちを南蛮人と呼んでいたことからきた言葉です。今回は,南蛮人が料理によく使っていたというネギや唐辛子や油を使ったものでした。そこに,長門地方でよく使われていた鯨の肉を入れて煮込んだものでした。鯨の肉がたっぷり入った贅沢な煮物でした。白味噌ベースだったので,甘みのあるまろやかな味付けで,とても美味しかったようです。山口県の郷土料理を大切にしたいものだと思いました。「ごちそうさま」

1月24日(火)の献立

小パン,ペンネアマトリチャーナ,鶏肉のバルサミコ酢ソテー,カンピオーネソースサラダ,牛乳
(エネルギー667kcal,たんぱく質30)

147 今日から給食週間,ということで世界や日本各地の料理が献立に登場します。最初の今日はイタリア料理でした。イタリアといえばパスタが有名です。今日使われていたのはペンネというパスタでした。両端を斜めにカットしたペン先のようなマカロニで,ソースが絡みやすいということで,よく使われるのだそうです。このほか,アマトリチャーナというパスタソースやバルサミコ酢を使ったソテーなど,普段食べることの少ない料理が並び,子どもたちも大喜びで食べていました。「ごちそうさま」

1月23日(月)の献立

ご飯,揚げ魚の柚子風味,ブロッコリーのおかか和え,かき玉汁,牛乳
(エネルギー632kcal,たんぱく質26)

146 今日のサワラ(魚)の揚げ物には柚子の風味がして,さっぱりとした食べ心地でした。野菜の和え物もおかかが入ることでとても食べやすくなった感じがしました。今日は,市長さんが来られて6年生といっしょに給食を食べられる日でした。和風の給食で市長さんもとても喜んでおられました。「ごちそうさま」

1月20日(金)の献立

ご飯,すき焼き,大根の酢の物,みかん,牛乳
(エネルギー628kcal,たんぱく質24)

145 今日は昼になっても気温が上がらず寒かったのですが,温かいすき焼きで,一気に体が温まりました。牛肉,豆腐にたまねぎ・ねぎ・白菜などが入っていて栄養満点でした。最近,家ですき焼きを食べることが少なかったので,余計に美味しく感じました。「ごちそうさま」

1月19日(木)の献立

パン,シイラバジルフライ,山口野菜のサラダ,豆乳スープ,牛乳
(エネルギー624kcal,たんぱく質27)

シイラ

144 今日の献立のシイラ,給食には初めて登場したのだそうです。白身の魚で,全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚だそうです。大きいものは2mくらいなると書かれていました。身が柔らかくて,子どもたちも「とっても美味しかった」と言っていました。「ごちそうさま」

1月18日(水)の献立

ご飯,肉団子の甘酢絡め,アーモンド和え,キャベツのスープ,牛乳
(エネルギー645kcal,たんぱく質22)

143 アーモンド和えが何とも言えない食感で歯触りが最高です。奥歯で噛みしめるところがいいですね。残念なことは,歳を取ると歯が空いて,アーモンドがその空いた歯と歯の間にすっぽりはまってしまって取りにくいことです。甘酢あんにはさやいんげんとにんじんが入っていたのですが,甘酢あんと一緒に煮込んであったので,味が染みてとても美味しかったです。「ごちそうさま」

1月17日(火)の献立

小パン,ごぼううどん,白菜の白和え,いちご,牛乳
(エネルギー593kcal,たんぱく質26)

142 今日のごぼううどん,具材として使われていたごぼうや肉は,しょうゆや砂糖などの調味料で下味をつけてもらっていたものでした。そのせいか,ちょっとだけ甘めだったように感じました。白和えの豆腐も,調理場でつぶして混ぜ込んでもらったり,こんにゃくにも下味がつけられていました。ちょっとしたことですが,これら一つ一つに手作りのよさが感じられました。「ごちそうさま」

1月16日(月)の献立

ご飯,鶏肉のみかんソースがけ,春菊の和え物,根菜汁,牛乳
(エネルギー614kcal,たんぱく質27)

141 今日は,県産100%献立でした。そこで注目したいのが,鶏肉に絡められている「みかんソース」です。一般的には市販のオレンジソースを使うことが多いのですが,県産100%ということで,県産のみかんジュースに調味料等を使い,ソースを手作りされたのだそうです。なるほど,それで献立に「オレンジソース」ではなく「みかんソース」と書かれていたのですね。みかんソースに絡められた鶏肉は,甘酸っぱくてとても美味しかったです。「ごちそうさま」

1月13日(金)の献立

カレーライス,フルーツ入りサラダ,福神漬け,牛乳
(エネルギー630kcal,たんぱく質19)

140 子どもたちの大好きなカレーライスが今日の献立でした。今日のカレーには,チャツネという調味料が使われています。チャツネというのは,野菜や果物に香辛料を加えて煮込んだり,漬けたりして作るソースまたはペースト状の調味料で,インド料理には欠かせないものだそうです。そのせいか,いつもよりフルーティな感じを受けました。「ごちそうさま」

1月12日(木)の献立

パン,タンドリーフィッシュ,野菜サラダ,具だくさんスープ,苺ジャム,牛乳
(エネルギー671kcal,たんぱく質27)

139 タンドリーチキンという料理があります。タンドールといわれる円筒形の粘土製の壷窯で鶏肉を焼いたインド料理です。今日の献立は,その魚バージョンです。さすがに給食室で壷窯の準備はできませんので,味付けが似るように工夫されたそうです。ヨーグルト,塩,こしょうなどのほかに,カレー粉を使って香ばしさを引き立たせていました。外はカリカリとして中はふんわり。とても食べやすかったです。「ごちそうさま」

1月11日(水)の献立

ご飯,鰯の甘露煮,かぶの三杯酢,のっぺい汁,牛乳
(エネルギー645kcal,たんぱく質26)

138 イワシは甘辛くじっくりと煮込んであり,骨まで柔らかくなっていていました。ご飯のおかずにぴったりでした。かぶの三杯酢には,かぶだけでなくたくさんの野菜が入っていて,栄養満点だなと思いました。
「ごちそうさま」

1月10日(火)の献立 

小パン,七草風がゆ,タレつき唐揚げ,千種和え,牛乳
(エネルギー648kcal,たんぱく質29)

137 新年明けましておめでとうございます。新年最初の献立は「七草風がゆ」でした。古くから1月7日に七草をおかゆにして一年間の無病息災を願っていたといわれています。また,年末年始にかけて食べ過ぎて弱った胃を休めるという意味もあるそうです。「今のように野菜が簡単に手に入らなかった昔は,この七草が大切な栄養源だったのでしょう」と書かれていました。「ごちそうさま」

12月22日(木)の献立 

クロワッサン,長州黒柏の骨付きフライドチキン,フルーツ入りサラダ,野菜スープ,クリスマスケーキ,牛乳
(エネルギー675kcal,たんぱく質26)


ケーキです!

136 2学期最後の給食はクリスマス献立でした。骨付きフライドチキンにクリスマスケーキ,これだけで子どもたちは大喜びでした。それにパンはクロワッサンでしたので,ますます気分上々ですね。子どもたちはみんな笑顔で食べていました。骨付きチキンを食べるのに手が油でずるずるになって格闘していた子どももいましたが…。「ごちそうさま」

12月21日(水)の献立 

冬野菜のカレー,ほうれん草のソテー,福神漬け,南瓜プリン,牛乳
(エネルギー667kcal,たんぱく質18)


135 今日は冬至,ということでかぼちゃのプリンが出ました。冬至は1年で最も日が短い日です。そのことから,冬至を境に運が向いてくると言われていたそうです。その冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれていて,かぼちゃが食べられるようになったそうです。なぜ,かぼちゃ? それは,かぼちゃを漢字で書くと南瓜(なんきん)となり,運盛りのひとつだからだそうです。そうやって見てみると,カレーには「にんじん」が入っていました。これで,今日の給食を食べた子どもたちに「運」が向いてくるかもしれませんね。「ごちそうさま」

12月20日(火)の献立 

小パン,すき焼き風うどん,カリフラワーのサラダ,県産ぽんかんジャム,牛乳
(エネルギー610kcal,たんぱく質26)


134 今日はすき焼き風うどんということでいろいろな具が入っていて,栄養満点の献立でした。味もしっかりついていて,体もぽかぽか温まりました。カリフラワーサラダは,歯ごたえがやさしいカリフラワーと,ちょっと歯ごたえのある野菜とが混ざっていて,不思議な食感でした。サラダには白インゲン豆が入っていました。インゲン豆は茹でサヤを緑の彩りに使ったり,豆のまま調理したりすることができ,重宝する食材だと思いました。「ごちそうさま」

12月19日(月)の献立 

高菜飯,噛みんこサラダ,太平燕(タイピーエン),牛乳
(エネルギー635kcal,たんぱく質24)


133 今日の献立は熊本県の料理でした。「太平燕」と書いてターピーエンと呼ぶ料理は,もともと中国福建省の料理で,明治時代に熊本にやってきた中国人が伝えたものだそうです。それを日本人向けにアレンジしたものとして,今では熊本のご当地グルメの一つともなっているとのことです。熊本ではごく一般的なものとして広がっているためか,熊本の友人が「太平燕って日本全国どこででも食べられていると思っていた」という言葉を思い出しました。 「ごちそうさま」

12月16日(金)の献立 

ご飯,鯖の竜田揚げ,柚子吉ドレッシング和え,さつま芋のみそ汁,牛乳
(エネルギー625kcal,たんぱく質24)


132 今日は朝から雪が降り,昼になっても凍えるような寒さでした。そんな中,熱々の味噌汁は体の芯まで温めてくれました。また,今日の竜田揚げは調理員さんたちの手作りでした。魚に下味をつけ,小麦粉をつけて揚げる。これだけの作業ですが,これを300個以上やるとなるとなかなか大変なことです。そのせいか,魚はまわりはサクサクとした食感で身はふわっと仕上がっていました。 「ごちそうさま」

12月15日(木)の献立 

小蜂蜜パン,クリームスープスパゲティ,りんごとかぶのサラダ,牛乳
(エネルギー655kcal,たんぱく質25)


131 今日のスパゲティ,熱々で体がしっかり温まりました。麺をすする時,スープが跳びはねないように,麺を短くしてもらっていました。また,写真でも分かるようにはなっこりーが色鮮やかです。これは,はなっこりーを別に茹でてもらっていたからだそうです。その一手間が料理を美味しく見せるポイントかもしれません。パンは,蜂蜜入りということで,いつものより甘みがありました。「今日のパン,美味しかったね」という声が聞こえていました。 「ごちそうさま」

12月14日(水)の献立 

わかめご飯,ちゃんこ鍋,うずら豆の甘煮,みかん,牛乳
(エネルギー636kcal,たんぱく質23)


130 「ちゃんこ」とは本来,相撲部屋において力士の作る手料理をすべて指すそうです。その中でも特に有名なのが,このちゃんこ鍋です。一度に簡単かつ大量に調理できるうえに栄養のバランスが良く,材料を加熱しているために伝染病や寄生虫などの心配も少なく,鍋を囲むことで連帯感も生まれるため,力士の食事に適していると言われているそうです。今日のちゃんこ鍋は熱々で,体が芯まで温まりました。鍋が美味しい季節になってきました。 「ごちそうさま」

12月13日(火)の献立 

ご飯,白身魚のごまソースかけ,つけ合わせ,イタリアンスープ,牛乳
(エネルギー658kcal,たんぱく質30)


129 ホキという白身魚にかかったごまソース,サクサクしたフライにマッチしていて,とても香ばしく食べやすかったです。去年も好評だったということで今回の登場となりました。献立表にもレシピが載っていますので,ぜひご自宅でも作られてみてください。イタリアンスープの卵がふわふわしていていました。その秘密は,溶いた卵にパン粉と粉チーズを混ぜるのだそうです。「ごちそうさま」

12月12日(月)の献立 

ご飯,手作りチキンカツ,キャベツの梅和え,すまし汁,牛乳
(エネルギー654kcal,たんぱく質23)

128 カツといえばトンカツを思い起こすのですが,今日は他校の給食でも評判がよかったというチキンカツでした。一つ一つに衣をつけて300個以上を揚げてもらったチキンカツは,さくさくした衣でとても歯ごたえがいいものでした。キャベツの和え物も梅の香りがして,食べやすかったです。「ごちそうさま」

12月9日(金)の献立 

ご飯,マーボー大根,ナムル,オレンジ,牛乳
(エネルギー634kcal,たんぱく質23)

127 今日の麻婆大根,大根の柔らかさが去年と違うなと思っていると,今回は,大根を一度湯通しして味付けをした後に麻婆餡に混ぜ込まれたのだそうです。とても柔らかくてほくほくしていた大根のおかげで,いつも以上においしく感じました。「ごちそうさま」

12月8日(木)の献立 

パン,さつま芋と豚肉のほっくり煮,ベーコンとかぶのスープ,いちごジャム,牛乳
(エネルギー651kcal,たんぱく質25)

126 さつま芋のほどよい甘さが煮物全体をやさしい味付けにし,とても食べやすかったです。
午後,教育委員会主催の給食協議会が行われ,玉祖小の給食についていろいろな面から意見交換を行いました。その中で,一時,野菜の高騰が続いていましたが,そんな中,いろいろと工夫をされて,子どもたちが野菜をたっぷり食べられるようにしてもらっていることに感謝したいという意見が出されました。毎日,おいしい給食を食べることができて,子どもたちは幸せですね。「ごちそうさま」

12月7日(水)の献立 

いなり寿司,豚玉うどん,ツナと野菜のごま酢和え,バニラムース,牛乳
(エネルギー571kcal,たんぱく質24)

125 いなり寿司にうどんにツナの和え物、子どもたちの大好きな献立でした。「わ〜い、今日はいなり寿司パーティだ」と喜んでいる子どももいました。豚玉うどんで体の芯から温まりました。「ごちそうさま」

12月6日(火)の献立 

小パン,スープリゾット,はなっこりー親子のサラダ,りんご,牛乳
(エネルギー615kcal,たんぱく質26)


124 「はなっこりー親子」…? はなっこりーと何が親子なんだろう? そんな疑問を栄養士さんに聞いてみました。すると、はなっこりーのお父さんはブロッコリーで、お母さんは中国野菜のサイシンというものだと教えてもらいました。こうやって、いろいろな野菜が作られていくんだなぁと感心した次第です。
「ごちそうさま」

12月5日(月)の献立 

ご飯,タラとポテトのナッツ和え,かき玉汁,みかん,牛乳
(エネルギー636kcal,たんぱく質23)

123 タラとポテトのナッツ和えの味がたまらなく美味しかったです。また,かき玉汁も,素材を活かした味つけでぴたりとはまった感がありました。ミカンも入っている画像を見ると,彩りが最高に良いと思いました。「ごちそうさま」

12月2日(金)の献立 

ご飯,炒り豆腐,小松菜の海苔和え,果肉入り手作りりんごゼリー,牛乳
(エネルギー647kcal,たんぱく質25g)

122 最近は家庭で炒り豆腐を食べることがほとんどないので,久しぶりに食べた気がしました。一般的に炒り豆腐は汁気がほとんどないイメージだったのですが,給食の炒り豆腐には汁気もたっぷりあって美味しくいただきました。小松菜に和えてある海苔も香りがよくて食欲が進みました。「ごちそうさま」

12月1日(木)の献立 

パン,八宝菜,アーモンドサラダ,オレンジ,牛乳
(エネルギー603kcal,たんぱく質28g)

121 八宝菜にはイカの出汁がよく出ていて,いい味でした。ご飯のメニューとしてもパンのメニューとしても合うものでした。たくさんの量の人参を短冊に切ってもらいましたので,調理員さん方は大変だったのではないかと思います。「ごちそうさま」

11月30日(水)の献立 

ご飯,魚の味噌がらめ,小松菜のおひたし,のっぺい汁,牛乳
(エネルギー630kcal,たんぱく質25g)

120 今日の「魚の味噌がらめ」,ホキという魚にしっかりと味噌が絡まって,ご飯の進むメニューでした。子どもたちからも,美味しかったという声が聞かれました。(今日は,6年生の修学旅行に引率しましたので,コメントは栄養士さんにお願いしました。)「ごちそうさま」

11月29日(火)の献立 

小パン,きのこスパゲティ,元気サラダ,豆乳パンナコッタ,牛乳
(エネルギー628kcal,たんぱく質25g)

119 きのこスパゲティにはえのき・しめじ・しいたけ・エリンギという4種類のきのこが入っており,秋を感じさせる献立でした。元気サラダは,以前1年生の国語の教科書に載っていた「りっちゃんの元気サラダ」から誕生したサラダです。内容は病気のお母さんの為に りっちゃんが元気になるサラダを作って食べてもらうお話でした。とても美味しく元気になりました。「ごちそうさま」

11月28日(月)の献立 

ご飯,いかの更紗揚げ,ゆかり和え,大豆の磯煮,牛乳
(エネルギー624kcal,たんぱく質27g)

118 今日の献立は「いかの更紗揚げ」でした。これは,しょうゆやカレー粉で下味をつけて揚げたもので,しょうゆの赤,でんぷんの白,カレー粉の黄が更紗という染め物に似ているところからこの名がついたということです。いかは水気が多いので,衣同士がくっついて団子のようになりやすいそうです。それをくっつかないように揚げるのが大変な作業だったと聞きました。このような細かいところにまで気を配っていただいて感謝の気持でいっぱいです。「ごちそうさま」

11月25日(金)の献立 

ごぼう入りドライカレー,チーズサラダ,みかん,牛乳
(エネルギー639kcal,たんぱく質22g)

117 ごぼうの食感のよいカレーでした。すり下ろしりんごがたっぷり入った甘めのカレーだったので,子どもたちも食べやすかったのではないでしょうか。(今日の給食も出張のため食べることができませんでした。)「ごちそうさま」

11月24日(木)の献立 

パン,スイートシチュー,ツナサラダ,りんご,牛乳
(エネルギー636kcal,たんぱく質23g)

116 学校で穫れたサツマイモは今日でおしまいでした。サツマイモの甘味と牛乳たっぷりのホワイトルーでとてもまろやかなシチューに仕上がっていました。旬の野菜もゴロゴロ入っていて,お腹もいっぱいです。(この日,出張のため食べることができませんでした。今日のコメントは栄養士さんにお願いしたものです)。
「ごちそうさま」

11月22日(火)の献立 

パン,鮭フライ,小松菜の胡麻マヨサラダ,コーンスープ,牛乳
(エネルギー706kcal,たんぱく質30g)

115 今日の鮭フライは手作りのものでした。鮭の切り身一つ一つに小麦粉やパン粉をつけて揚げていく作業は,数が多いだけに大変な作業ではなかったかと思う次第でした。その分,衣がサクサクでとてもいい食感でした。サラダもマヨネーズで和えたものでしたので,パンに挟んで食べても美味しかったです。「ごちそうさま」

11月21日(月)の献立 

れんこんチャーハン,揚げ餃子,玉子スープ,牛乳
(エネルギー631kcal,たんぱく質23g)

114 れんこんチャーハンは,れんこんの歯ごたえがシャキシャキしてとてもよかったです。玉子スープは,やさしい味付けで,子どもたちにも食べやすかったようです。ごま油の風味もよかったですね。今日も引き続き地場産給食でした。「ごちそうさま」

11月18日(金)の献立 

ご飯,中華煮,きのこのサラダ,韓国海苔,牛乳
(エネルギー608kcal,たんぱく質24g)

113 今日は地場産給食でした。中華煮やきのこのサラダには防府市産もしくは山口県産の材料がたくさん使われていました。地元でとれるものを食することができることは,自分たちが住む地域への理解を進め,親近感をもたせることができると考えます。また,今日の献立にはいつも以上に野菜がたくさん入っていました。
「ごちそうさま」

11月17日(木)の献立 

小パン,芋雑炊,オムレツ,五色和え,りんごジャム,牛乳
(エネルギー613kcal,たんぱく質24g)

112 今日のメインは「芋雑炊」でしょう。というのは,今日の芋雑炊には,全校の児童で育てたさつまいもと,5年生と2年生が育てたお米が使われている玉祖小スペシャルメニューだったからです。熱々の芋雑炊で,体も温まり,元気いっぱいになりました。「ごちそうさま」

11月16日(水)の献立 

ご飯,秋刀魚の生姜煮,柚子和え,里芋の味噌汁,牛乳
(エネルギー664kcal,たんぱく質26g)

111 今日の和え物,山口オリジナル柑橘「長門ゆずきち」を使った物だったそうです。昨日の岩国れんこんに続き,今日は長門のゆずきち。県内の特色あるものが使われていて,子どもたちに山口県のよさを味わわせることができています。また,今日の秋刀魚は給食室で調理されたものでした。そのため,骨がたくさん入っていて子どもたちもかなり苦労して食べたのでしょうが,味付けはばっちり。ご飯によく合うおかずになっていました。「ごちそうさま」

11月15日(火)の献立 

岩国れんこんコロッケバーガー,つけ合わせ,白菜のスープ,県産みかんゼリー,牛乳
(エネルギー644kcal,たんぱく質23g)

110 今日は岩国れんこんコロッケバーガーでした。献立を見たとき,「どこかで見たような…」と思っていたのですが,実は9月に予定されていた献立だったのです。ところが,台風による休校で"幻の献立"になっていたものだったのです。子どもたちが「食べたかったなぁ」と言っていたということで,今日の献立に入れてもらったものだそうです。れんこんの歯応えもよく,子どもたちも喜んでくれたようです。「ごちそうさま」

11月14日(月)の献立 

秋の香りご飯,ホキの香味天ぷら,すまし汁,牛乳
(エネルギー624kcal,たんぱく質22g)

109 学校で穫れたサツマイモを使った献立第2弾は,秋の香りご飯でした。今日は,サツマイモを食べやすい大きさに切った後,一度素揚げをしてもらったそうです。これにはご飯に混ぜたときの煮崩れを防止するのと色合いがよくなるという効果があるのだそうです。細かいところへ配慮された献立から秋の香りがして,一段と美味しく感じました。「ごちそうさま」

11月11日(金)の献立 

ご飯,鯖の味噌煮,胡麻和え,きのこ汁,牛乳
(エネルギー603kcal,たんぱく質25g)

108 今日の鯖は,給食室で味付けをされたものでした。形が崩れないように気をつかっての作業だったそうです。その味付けみそ味で,ご飯のお供にぴったりでした。胡麻和えには,ホウレン草をはじめ,いろいろな野菜が入ってとても美味しかったです。「ごちそうさま」

11月10日(木)の献立 

小パン,天ぷらうどん,りんごサラダ,マーシャルビーンズ,牛乳
(エネルギー658kcal,たんぱく質24g)

107 今日も一段と冷えたせいか,温かいうどんがよけいに美味しく感じました。今日のうどんには,手作りのかき揚げが入っていました。この写真では,うどんにかき揚げが乗っている状態ですが,実際は食べる直前にうどんに乗せるので,カリッとした揚げたての食感を味わうこともできました。調理員さんたちに感謝していただきました。「ごちそうさま」

11月9日(水)の献立 

ご飯,きのこ入りマーボー豆腐,バンサンスー,オレンジ,牛乳
(エネルギー628kcal,たんぱく質25g)

106 今日の天気はよくなりましたが,北風が冷たく感じる1日でした。こういうときに麻婆豆腐のように体が温まる料理が出てくると,とても嬉しいですね。バンサンスーは中華風サラダ。中国語で,「バン」は「混ぜる」,「サン」は「3種類」,「スー」は「千切り」という意味があるそうです。「ごちそうさま」

11月8日(火)の献立 

小パン,鶏肉とさつま芋のケチャップがらめ,野菜のドレッシング和え,コンソメスープ,マロンオレ大福,牛乳
(エネルギー684kcal,たんぱく質22g)

105 今日のメインは,やはり「鶏肉とさつま芋のケチャップがらめ」でしょう。それは学校で収穫したサツマイモが使われていたからです。市販のものと違って形が不揃いだったせいか,調理員さんたちは皮を剥いたり細かく切ったりする作業がなかなか大変だったようです。そんな苦労もあってか,味付けもやさしく甘味があってとても食べやすかったです。「ごちそうさま」

11月7日(月)の献立 

ご飯,秋刀魚の梅煮,胡桃和え,きんぴら味噌汁,牛乳
(エネルギー635kcal,たんぱく質27g)

104 秋刀魚の「梅煮」とありましたので,酸味が強いかと思ったのですが,そうでもなく,とても食べやすかったです。梅煮の梅には香り付けの役割と魚を柔らかくする役割とがあると書かれていました。また,味噌汁の具も千切りにされていて,こちらも食べやすかったです。 「ごちそうさま」

11月4日(金)の献立 

ご飯,魚の紅葉揚げ,ひじきのサラダ,豆腐のみぞれ汁,牛乳
(エネルギー615kcal,たんぱく質26g)

103 魚の紅葉揚げは,衣にニンジンを混ぜて紅葉色を表現され,ひじきのサラダは,食べやすさを求めて油揚げに味付けをされ,豆腐のみぞれ汁は,具として使ったひき肉が団子にならないようにパラパラになるよう工夫されていました。子どもたちがおいしく給食が食べられるように調理員さんたちの工夫が詰まった素敵な献立でした。「ごちそうさま」

11月2日(水)の献立 

ビーンズ入りカレー,三色サラダ,福神漬け,牛乳
(エネルギー622kcal,たんぱく質20g)

102 今日の献立は「ビーンズカレー」。その名の通り,大豆,金時豆,手亡,枝豆というようにいろいろな豆が入った栄養たっぷりのカレーでした。豆が苦手な子どもも多いのですが,今回は色とりどりだったせいかもしれませんが,残食がほとんどなかったということを給食室から聞きました。「ごちそうさま」

11月1日(火)の献立 

小チーズパン,味噌ラーメン,中華サラダ,みかん,牛乳
(エネルギー603kcal,たんぱく質25g)

101 11月に入り,風がいちだんと冷たく感じるようになりました。今日の献立は「味噌ラーメン」。こんな日に温かいラーメンがとてもいいですね。味噌の味もしっかりとついていて,とても美味しかったです。中華サラダにはたくさんの野菜が入っていて,栄養たっぷりでした。給食ほど野菜をたっぷりとれる食事ってないなぁと,自分の食生活をふり返りながら思いました。給食に感謝です。「ごちそうさま」

10月28日(金)の献立 

ご飯,秋刀魚のかば焼き,けんちん汁,胡麻酢和え,牛乳
(エネルギー594kcal,たんぱく質24g)

100 今年100食目の給食には「けんちん汁」が出ました。朝晩がだいぶ涼しくなってきました。そんな季節になると,体が芯から温まる美味しい汁物がほしくなります。今日はそれにぴったりの献立でした。野菜もたっぷり入ってとても美味しくいただきました。「ごちそうさま」

10月27日(木)の献立 

小パン,南瓜コロッケ,ブロッコリーとツナのサラダ,野菜スープ,ハロウィンデザート,牛乳
(エネルギー603kcal,たんぱく質23g)

099 今日は4日早い「ハロウィン」献立でした。南瓜のコロッケにハロウィンデザート,子どもたちはこれだけで満足ですね。そもそもハロウィンとは,昔,秋の収穫や悪魔祓いの儀式として行われていたものです。かぼちゃは,中をくり抜いてランタンを作り、悪魔除けとして飾っていたものだそうです。日本ではそれが独自の進化を遂げて広がっていますが,そもそもの意味を知っておくことも大事なのかもしれませんね。
「ごちそうさま」

10月26日(水)の献立 

ご飯,竹輪の二色揚げ,切り干し焼きそば,味噌汁,牛乳
(エネルギー635kcal,たんぱく質23g)

098 切り干し大根を使った焼きそば,おもしろい献立だなと思いました。切り干し大根が使われているので噛み応えもあって,噛む回数が自然と多くなっていきます。味噌汁は熱々で,少し肌寒くなってきた今日この頃ですが,そんな時期にぴったりでした。「ごちそうさま」

10月25日(火)の献立 

小パン,カレーうどん,柿サラダ,スナックいりこ,牛乳
(エネルギー616kcal,たんぱく質24g)

097 今日は子どもたちも大好きなカレー献立でした。3時間目の終わりくらいからカレーのにおいが校内に漂っていて,「今日はカレーだ」と言っている子どもたちもたくさんいました。カレーうどんはカレーが飛び散らないように食べるのが難しいですね。子どもたちに聞くと,少し飛び散ったよという声が聞こえました。それでもうどんに絡まったカレーがとても美味しかったようです。「ごちそうさま」

10月24日(月)の献立 

ご飯,蒸し魚の変わりソース,肉味噌大豆,ワンタンスープ,牛乳
(エネルギー623kcal,たんぱく質27g)

096 魚にかかっているソースが「変わりソース」となっていました。何が変わっているのかを栄養士さんに尋ねると,ウスターソースにケチャップ,酢などが使われており,隠し味にカレー粉も入っていました。見た感じ濃い味のようでしたが,食べてみるととってもさっぱりしていて,ご飯のおかずにぴったりでした。
「ごちそうさま」

10月21日(金)の献立 

ご飯,鶏のアーモンド絡め,おひたし,胡麻味噌汁,牛乳
(エネルギー671kcal,たんぱく質25g)

095 今日の味噌汁には胡麻のペーストが入っていました。そのため,胡麻の香りがして美味しくいただけました。給食の配膳例の扉に「ハロウィン」のステッカーが貼られていました。子どもたちはすぐに気づいたようで,「31日がハロウィンだよね」と教えてくれた子どももたくさんいました。「ごちそうさま」

10月20日(木)の献立 

小揚げパン,ミネストローネ,コーンサラダ,みかん,牛乳
(エネルギー577kcal,たんぱく質20g)

094 給食の配膳例を見ていた1年生が「あ〜パンが真っ黒だ」と言っていました。そう,今日の揚げパンにはミルメークココアのパウダーがたっぷりまぶしてあったのです。パンを一つ一つ油で揚げ,それにパウダーをまぶしていく。300個を越えるパンをこういう手作業で調理してもらっていました。子どもたちは揚げパン大好き,ミルメーク大好きです。大好き×大好き=大大好き,となるかもしれませんね。「ごちそうさま」

10月19日(水)の献立 

舞茸ご飯,いかリングフライ,塩もみきゅうり,すまし汁,牛乳
(エネルギー606kcal,たんぱく質25g)

093 今日の献立(主食)は秋の香りたっぷりの舞茸ご飯でした。舞茸は,秋に旬を迎えるキノコの中でも,味・香り・食感ともに独特の個性があり高い人気があるといわれています。天然の舞茸は松茸以上に希少と言われ,「発見した人がうれしくて舞い踊った」ことから「舞茸」という名前が付いたという説があるということです。「ごちそうさま」

10月18日(火)の献立 

小黒糖パン,皿うどん,中華漬け,りんご,牛乳
(エネルギー658kcal,たんぱく質27g)

092 今日の献立(主食)は皿うどんでした。皿うどんの起源は長崎の中華料理屋さんが出前用のチャンポンの汁がこぼれないように水分を少なくしたものだと書かれていました。給食の皿うどんですが,私が小学生の頃は麺にあんがかかった状態で出ていましたが,今は袋詰めにされた麺をあんの中に入れて食べるようになっていますので,パリパリといった食感を楽しむことができます。パリパリの食感が好きな私にとっては嬉しい限りです。「ごちそうさま」

10月17日(月)の献立 

ご飯,すき焼き煮,ひじきの酢の物,牛乳
(エネルギー611kcal,たんぱく質23g)

091 すき焼き煮は,タマネギ,しらたき,豆腐,ネギ,牛肉が入っていて豪華でした。煮物になっているので汁気が多く,肉汁が出たお汁が子どもにも食べやすく美味しかったと思います。また,今日は地場産100%給食でしたので,地元の食材を食べることができました。「ごちそうさま」

10月14日(金)の献立 

ご飯,シーフードカレー,アーモンドサラダ,オレンジ,牛乳
(エネルギー639kcal,たんぱく質22g)

090 子どもたちが大好きなカレーライスが献立でした。今日のカレーはシーフード。家ではあまり作ることがないね,と話しながら食べました。カレーといえば,シーフードカレー以外にも野菜カレー,チキンカレー,キーマカレー,ドライカレーなどいろいろなバリエーションがあって作る楽しみが多いという話題も出ました。「ごちそうさま」

10月13日(木)の献立 

小パン,醤油ラーメン,かみかみ和え,手作りピーチゼリー,牛乳
(エネルギー580kcal,たんぱく質23g)

089 かみかみ和えは,スルメが入っていて,噛まないと消化できないようになっています。歯ごたえがあって,とても良いと思いました。醤油ラーメンが柔らかいので,丁度良い塩梅です。醤油ラーメンは,美味しいだけでなく,脂分を少なくしてあるなと思いました。「ごちそうさま」

10月12日(水)の献立 

栗ご飯,鯖の煮付け,酢の物,豆腐汁,牛乳
(エネルギー628kcal,たんぱく質25g)

088 昨日に続き,今日は秋の味覚 栗ご飯でした。栗ご飯を給食で食べることができ,子どもたちは幸せです。鯖の煮付けはみそ味で,ご飯のお供にぴったりでした。豆腐汁には,ニンジンをはじめ,たくさんの野菜が入ってとても美味しかったです。「ごちそうさま」

10月11日(火)の献立 

パン,さつま芋のシチュー,イタリアンサラダ,柿,牛乳
(エネルギー646kcal,たんぱく質23g)

087 今日の給食はさつまいもと柿で,秋を感じられるメニューでした。涼しくなってきたので,あったかいシチューがとても嬉しかったようです。今日は,高学年の陸上記録会のため,私は給食を食べることができなかったのですが,たっぷりのさつまいもからよい甘味が出ていたと評判でした。「ごちそうさま」

10月7日(金)の献立 

ご飯,ミートボールの甘酢餡,春雨サラダ,ブルーベリーゼリー,牛乳
(エネルギー709kcal,たんぱく質23g)

086 今日の献立は,酢豚のミートボールバージョンでした。ちょっぴり酢がきいていて食べやすい味付けでした。また,10月10日は目の愛護デーということで,目に良いといわれているブルーベリーをつけてもらっていました。「ごちそうさま」

10月6日(木)の献立 

元気パン,白玉入り中華煮,コロコロサラダ,牛乳
(エネルギー629kcal,たんぱく質25g)

085 今日の中華煮,写真を撮るとき,中に入っている白いものがウズラの卵かと思っていました。ところが献立表を見ると「白玉入り…」と書かれているではありませんか。同じように思った子どもたちも多かったようです。中華煮に白玉,なかなか珍しい組み合わせで美味しかったです。元気パンはホウレン草のペーストを使ったもので,薄い緑色のパンでした。子どもたちには大人気だったようで,「また出してね」という声がたくさん聞かれたそうです。「ごちそうさま」

10月4日(火)の献立 

小パン,ごぼう入りスープリゾット,カラフルサラダ,マーガリン,牛乳
(エネルギー641kcal,たんぱく質24g)

084 今日のスープリゾットに使われているお米は,2年生と5年生が地域の方々の協力を得ながら収穫したお米でした。チーズの味がしっかりきいていてとても美味しくいただきました。「ごちそうさま」

10月3日(月)の献立 

ご飯,棒餃子,ナムル,にら玉スープ,牛乳
(エネルギー626kcal,たんぱく質21g)

083 10月に入りました。台風の動きが気になるところです。今日の主菜はナムルでした。ナムルとは韓国の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やワラビなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油であえたものだそうです。ビビンバの具として使われることが多いということでしたので,ご飯に乗せて食べてみました。ご飯にぴったりの味でした。「ごちそうさま」

9月30日(金)の献立 

ご飯,トントンれんこん,もずく汁,手作りふりかけ,牛乳
(エネルギー615kcal,たんぱく質23g)

082 今日の献立は,トントンれんこんでした。子どもたちに大人気の「チキンチキンごぼう」から生まれたものだと聞きました。子どもたちの噛む力を強くするために,あえてれんこんを大きめに切ってもらっていました。ご飯にかかった手作りふりかけも手の込んだもので,ご飯のおかわりが欲しくなる一品でした。
「ごちそうさま」

9月29日(木)の献立 

パン,ビーフストロガノフ,粉ふき芋,みかんサラダ,牛乳
(エネルギー627kcal,たんぱく質26g)

081 今日の献立は,ビーフストロガノフでした。サワークリームの代わりに,仕上げに生クリームとレモン汁を入れています。お肉がたっぷりでしたが,レモン果汁の酸味で,お肉のしつこさが消えて,食べやすかったです。「ごちそうさま」

9月28日(水)の献立 

ご飯,タラのワカメ入りみぞれあん,ごま和え,かきたま汁,牛乳
(エネルギー619kcal,たんぱく質25g)

080 今日の献立は,タラのワカメ入りみぞれあんでした。わかめやネギの入ったみぞれあんは上品な味で好評でした。さくっと揚がったタラにとてもよく合っていました。【今日と明日,管理人が5年生の宿泊学習に引率として付いていきますので,このコメントは栄養士さんに書いていただきました。】「ごちそうさま」

9月27日(火)の献立 

小パン,防府みそ焼きマイマイ,さっぱり豆サラダ,梨,牛乳
(エネルギー577kcal,たんぱく質23g)

079 今日の献立は,防府みそ焼きマイマイでした。防府という名前が付いているとおり,これは防府で生まれたB級グルメです。もろみ味噌を使った味噌風味の焼きうどんで,魚のすり身でつくったギョロッケがワンポイントなのだそうです。香ばしい焼きもろみ味噌の風味が口いっぱいに広がって,とっても美味しくいただきました。「ごちそうさま」

9月26日(月)の献立 

親子丼,しらす和え,アイス,牛乳
(エネルギー712kcal,たんぱく質24g)

078 今日の献立は,親子丼でした。休みの日が続いたので,久しぶりの給食という感じでしたが,いつものように味付けがしっかりしていて,美味しくいただくことができました。朝夕の気温は低めになりましたが,昼間はまだ気温の高い日が続いています。そんな時のアイスクリームは,子どもたちも大喜びでした。
「ごちそうさま」

9月21日(水)の献立 

ご飯,イカのカレー揚げ,切り干し大根の酢の物,茄子と南瓜のみそ汁,牛乳
(エネルギー632kcal,たんぱく質25g)

077 今日の献立は,茄子と南瓜の味噌汁でした。旬の材料が使われていてとても美味しくいただきました。切り干し大根の酢の物は歯ごたえがあって噛む回数が自然と多くなっていったようです。しっかり噛むことは,脳の活性化にもいいそうです。「ごちそうさま」

9月16日(金)の献立 

ご飯,筑前煮,ハモ入り団子のすまし汁,海苔佃煮,牛乳
(エネルギー602kcal,たんぱく質22g)

077 今日の献立の一つ筑前煮には,根菜がたくさん入っていて,調理員さんたちは切るのが大変だったと聞きました。子どもたちのためにがんばってもらえて嬉しいです。すまし汁に入っていた「はも」は山口県産のものらしいです。「ごちそうさま」

9月15日(木)の献立 

小パン,月見うどん,ピーナッツ和え,きな粉団子,牛乳
(エネルギー651kcal,たんぱく質29g)

076  今日は十五夜,ということで今日は「お月見献立」でした。十五夜にはお団子やお餅,ススキ,里芋などをお供えしてお月見をします。今日は,スコッチエッグをお月様に見立てた月見うどんと,デザートのきな粉団子でした。昔から日本に伝わるいろいろな行事があります。その意味を調べ,昔の人たちの気持ちに思いを寄せながら過ごすということも,たまには必要なのかなと思いました。「ごちそうさま」

9月14日(水)の献立 

ご飯,秋刀魚の梅煮,土佐和え,けんちん汁,牛乳
(エネルギー613kcal,たんぱく質22g)

075  秋刀魚の「梅煮」とありましたので,酸味が強いかと思ったのですが,そうでもなく,とても食べやすかったです。調べてみると梅煮の梅には香り付けの役割と魚を柔らかくする役割とがあると書かれていました。また,けんちん汁にはたくさんの野菜が入っていて栄養満点でした。「ごちそうさま」

9月13日(火)の献立 

スイートポテトパン,手作り魚フライガーリック風味,彩りサラダ,白花豆のスープ,牛乳
(エネルギー658kcal,たんぱく質29g)

074  ガーリックの味がよく効いた魚のフライでした。香りが出るようにと,ニンニクの皮を一つ一つていねいに剥いて使用されたということです。とてもいい味で,子どもたちにも好評でした。ところで,東北・北海道地方の台風の被害により野菜の値段が上がり始めているようです。給食に影響が出ないといいですね。
「ごちそうさま」

9月12日(月)の献立 

ご飯,豚肉とごぼうの生姜煮,おひたし,冷凍ピーチ,牛乳
(エネルギー619kcal,たんぱく質22g)

073  豚肉とゴボウの生姜煮が深い味を出していてとっても美味しかったです。生姜の効果・効能は有名で, 血行を良くして体温を高め,脂肪や糖の代謝を促進してくれたり,血液サラサラ効果もあったりするということです。また免疫細胞である白血球を増やして免疫力を高めてくれるそうです。しっかり生姜をとることで,元気な体になりそうです。「ごちそうさま」

9月9日(金)の献立 

カレーライス,フルーツ入りサラダ,福神漬け,牛乳
(エネルギー647kcal,たんぱく質20g)

072 カレーのスパイスが効いていて美味しかったです。フルーツサラダは,季節の野菜である梨とリンゴが入っていて小気味よい酸っぱさを感じました。レーズンも一度蒸してあるということでとても柔らかく仕上がっていました。食べたら唾がたくさん出てきて,カレーライスには相応しいと思いました。「ごちそうさま」

9月8日(木)の献立 

パン,鰯のトマト煮,水菜のサラダ,春雨スープ,牛乳
(エネルギー596kcal,たんぱく質26g)

071 今日の鰯はトマト煮でした。トマトソースで煮込まれていたので,味もしっかりしていて食べやすかったです。パンに合うということでしたので,パンに挟んで食べてみましたが,相性バッチリでした。
「ごちそうさま」

9月7日(水)の献立 

ご飯,スタミナ揚げ,じゃがいもの酢の物,玉ねぎのみそ汁,牛乳
(エネルギー626kcal,たんぱく質24g)

070 台風が過ぎて少しは涼しくなると思っていたのですが,なかなか思うようにはいきません。気温が30℃を超える日が続いています。こんな日は体力も落ちがちになるのですが,今日の献立に登場したスタミナ揚げは生姜とニンニクが効いたもので一気に元気が出ました。また酢の物のジャガイモもシャキシャキした食感で栄養満点でした。「ごちそうさま」

9月6日(火)の献立 

小パン,きんぴらスパゲティ,ささみともやしの胡麻ドレサラダ,オレンジ,牛乳
(エネルギー613kcal,たんぱく質26g)

069 初めて給食に登場したきんぴらスパゲティ。その名の通り,スパゲティにきんぴらごぼうを混ぜたものでした。この2つを一緒にするという発想がおもしろいと思いました。食べてみると,この組み合わせもなかなかよかったです。9月の献立表にレシピも載っていますので,ぜひご家庭でもいかがでしょうか。聞くところによると,山口市の給食では定番の献立なのだそうです。「ごちそうさま」

9月2日(金)の献立 

ゆかりご飯,ししゃものカレー南蛮漬け,大豆の磯煮,牛乳
(エネルギー632kcal,たんぱく質28g)

068 大豆の磯煮にはたっぷりのひじきと大豆がたっぷり使われていて栄養たっぷりでした。ししゃもにカレー味がつけられていたのも,すごく食欲をそそりました。台風12号が近づいてきています。今後の進路や速度に気をつけておきたいものです。「ごちそうさま」

9月1日(木)の献立 

小パン,チャーシューめん,お好みチップス,冷凍みかん,牛乳
(エネルギー610kcal,たんぱく質24g)

067 いよいよ2学期が始まりました。天気もよく,子どもたちは元気いっぱいに登校してきました。2学期最初の献立は,子どもたちが大好きなチャーシュー麺でした。学級のみんなといっしょに食べると,それぞれの家でとる食事とは違った感じがするのでしょう,子どもたちは楽しそうに食べていました。「ごちそうさま」

7月20日(水)の献立 

夏野菜のカレー,福神漬け,フルーツポンチ,牛乳
(エネルギー653kcal,たんぱく質18g)

066 1学期最後の給食はカレーでした。それも「夏野菜の」となっており,たまねぎ・なす・トマト・にんじん・かぼちゃ・ピーマン・えだまめといったたくさんの野菜が入っていて,食べ応えのあるものでした。明日からは夏休み。美味しい美味しい給食は9月までお休みです。「ごちそうさま」

7月19日(火)の献立 

ポンデケージョ,コシーニャ,グリーンサラダ,ウインナーと豆のスープ,コーヒープリン,牛乳
(エネルギー596kcal,たんぱく質18g)

065 今日の献立は,8月にオリンピックが行われるブラジルの料理でした。主食のポンデケージョとは,ブラジルで生み出されたパンの1つでチーズを練り込んだものでした。主菜のコシーニャは,ほぐした鶏肉をジャガイモで包み,衣をつけたブラジルで人気の食べ物だそうです。形が鶏のももに似ていることから,ポルトガル語で「小さいもも」を意味する「コシーニャ」と名づけられたそうです。デザートはブラジルが正解一の生産量を誇るコーヒー豆を使ったプリンでした。ブラジル料理を食べてオリンピックを応援しましょう。
「ごちそうさま」

7月15日(金)の献立 

ご飯,麻婆茄子,酢の物,オレンジ,牛乳
(エネルギー658kcal,たんぱく質24g)

064 麻婆茄子といえば,日本でアレンジされた四川料理として有名です。四川料理は一般には唐辛子などの香辛料を効かせる辛い中華料理として知られています。今日の献立では,子どもたちのことを考えて,辛みが弱くなるように作ってもらっていました。そのため,ご飯に合ってとても食べやすかったですね。
「ごちそうさま」

7月14日(木)の献立 

小黒糖パン,きつねうどん,チーズサラダ,とうもろこし,牛乳
(エネルギー654kcal,たんぱく質25g)

063 今日の献立のとうもろこしは,2年生が皮を剥いてくれました。初めて皮を剥く子どもも多かったようで,「何枚も皮がある!」「おひげがすごい!」などの歓声が教室に響いていました。この写真にありますように,今日のとうもろこしは「真っ白」。ピュアホワイトという種類らしく,果実のように生でも食べることができるということです。給食では生で出すことができませんので茹でていますが,茹でることでまろやかな甘みに変わるともいわれています。今度,ぜひ生で食べてみたいですね。「ごちそうさま」

7月13日(水)の献立 

ご飯,白身魚の香味てんぷら,焼き豚の胡麻しょうゆ和え,豆乳汁,牛乳
(エネルギー636kcal,たんぱく質24g)

062 和え物には焼き豚が入っていて,いい香りがしていました。汁物には豆乳が入っていたためか,とてもまろやかな味に仕上がっていました。てんぷらの「香味」という言葉が気になっていました。特別な香りづけがされたものをそう呼ぶのか調べてみたのですが,特にそういう意味はないということでした。今回は,あおさの香りがアクセントになっていました。「ごちそうさま」

7月12日(火)の献立 

パン,じゃがいものチーズ煮,ホウレン草のスープ,いちごジャム,牛乳
(エネルギー598kcal,たんぱく質24g)

061 ジャガイモのチーズ煮はパンに挟んで食べると美味しそうでしたが,しっかり味わうために敢えて単品で食べました。ジャガイモとチーズはよく合うんだなぁと思いました。ホウレン草のスープには,隠し味としてヨーグルトが入っていました。香りの違いに気づいた子が何人くらいいたのでしょうか?「ごちそうさま」

7月11日(月)の献立 

ご飯,チキンチキンごぼう,即席漬け,モロヘイヤのすまし汁,牛乳
(エネルギー628kcal,たんぱく質23g)

060 チキンチキンごぼうは,子どもたちの大好きなメニューです。ある子が『チキンチキンごぼうは好きな給食の第3位だ』と言っていました。枝豆のグリーンとの相性もよく,彩りもよかったです。「モロヘイヤ」というのはアラビア語で「王様の食べる野菜」という意味だそうで,青菜の中でもずば抜けた栄養価を誇るものだと書かれていました。「ごちそうさま」

7月8日(金)の献立 

ジューシー,ゴーヤチャンプルー,イナムドゥチ,牛乳
(エネルギー606kcal,たんぱく質26g)

059 今日は沖縄料理特集でした。ジューシー,ゴーヤチャンプルー,イナムドゥチと聞き慣れない名前が並んでいます。“ジューシー”とは,沖縄風の炊き込みご飯。豚の旨味と素材の出汁が決め手だそうです。お握りにしても美味しそうです。“ゴーヤチャンプルー”のゴーヤ(ニガウリ)には,血糖値を下げる作用があるとか。健康のために食べるのもいいですね。“イナムドゥチ”は沖縄県の郷土料理で具沢山の味噌汁のこと。お祝い料理のひとつだそうです。こうやって,各地の料理を食べられるのも給食の素晴らしいところですね。
「ごちそうさま」

7月7日(木)の献立 

パン,星型ハンバーグ,つけ合わせ,七夕スープ,キラキラゼリー,牛乳
(エネルギー675kcal,たんぱく質26g)

058 今日は七夕,ということで献立も七夕バージョンでした。ハンバーグは星型,デザートのゼリーも星型でした。家では,なかなかこういう献立はありません。まさしく給食ならではものですね。
「ごちそうさま」

7月6日(水)の献立 

ご飯,西京鱧フライ,ゆかり和え,地場産みそ汁,牛乳
(エネルギー631kcal,たんぱく質23g)

057 山口県は、全国有数のハモの産地。瀬戸内海で水揚げされるハモは「西京はも」と命名され、県内や関西方面を中心に出荷され、味が良いと高い評価を受けています。なかでも防府はハモの水揚げ量が全国トップクラスを誇っているということで,「天神はも」として有名です。ハモは“梅雨の水を飲んで美味しくなる”と言われ,夏が旬の魚です。ハモは小骨が多い魚で有名ですが,給食用に骨は取り除いてもらっていました。地元の食材を食べることができるって素敵ですね。「ごちそうさま」

7月5日(火)の献立 

おからドーナツ,青じそスパゲティ,豆と野菜の彩りサラダ,牛乳
(エネルギー583kcal,たんぱく質21g)

056 今日のスパゲティは青じそが絡められていて,とてもいい香りがしていました。また,一人3個ずつのおからドーナツはすべて手作りだったそうです。まわりはサクサクしていて,中はふわふわ。大きさもちょうどよく,とても食べやすかったです。子どもたちは,3個といわず,もっとたくさん食べたいなぁと思ったのではないでしょうか。「ごちそうさま」

7月4日(月)の献立 

ご飯,韓国風肉じゃが,おかか和え,冷凍みかん,牛乳
(エネルギー627kcal,たんぱく質22g)

055 今日は韓国風肉じゃがでした。ニンジンの代わりに赤ピーマンが入り,味付けはコチジャンでされたそうです。韓国風というので,ピリッとした辛さがありました。夏には辛いものを食べるとよいと聞いたことがあるのですが,その秘密は辛い料理の発汗作用にあるそうです。辛いものを食べると汗をかくのは,辛味成分が人間の味覚、嗅覚、痛覚など様々な感覚神経や内臓神経を刺激することによって起こる生理現象だそうです。またピリッとした刺激は夏ばて防止効果もあるとのこと。辛いものと上手につきあって,夏を乗り切れたらいいですね。「ごちそうさま」

7月1日(金)の献立 

ご飯,生揚げのカレー煮,もやしのシャキシャキサラダ,牛乳
(エネルギー632kcal,たんぱく質23g)

054 今日から7月,献立は「カレー煮」でした。栄養士さんに尋ねると,調理する時,煮物だから水分の量をどのくらいにするか給食室では考えられたそうです。水分が少ないと,いわゆるカレーになるし,多いとカレースープになってしまう…。そこで「肉じゃがのカレー版」というイメージで作られたそうです。子どもたちにいろいろなものを味わってほしいという思いで工夫してもらっています。本当に有り難いなと思いました。「ごちそうさま」

6月30日(木)の献立 

パン,トロピカルチキン,枝豆サラダ,レタスとトマトのスープ,りんごヨーグルト,牛乳
(エネルギー771kcal,たんぱく質36g)

053 今日のチキンにはトロピカルソースが絡めてありました。トロピカルといえば「南国風」というイメージです。食べる時にみかんの香りがしました。栄養士さんに尋ねると,みかんジュース,レモン,りんごなどを混ぜ,甘みづけに蜂蜜が加えられていたそうです。その味はとても爽やかで,まさに「南国風」でした。他の学校でもたいへん人気のあるソースだったそうです。「ごちそうさま」

6月29日(水)の献立 

ご飯,揚げ魚変わりソースかけ,即席漬け,豆トン汁,牛乳
(エネルギー654kcal,たんぱく質26g)

052 アジを揚げたものにかかっているソース,献立には「変わりソース」と書かれていました。何が変わっているのかなと栄養士さんに尋ねてみると,ウスターソースにケチャップを加え,お酢とカレー粉とごま油で香りづけをされていたそうです。3時間目の終わり頃,ウスターソースのにおいが漂っていたので,子どもたちから「今日は焼きそばだ」という声が聞かれていました。「ごちそうさま」

6月28日(火)の献立 

小パン,ペスカトーレ,アーモンドサラダ,生パイン,牛乳
(エネルギー667kcal,たんぱく質29g)

051 ぱっと見た時,シーフードナポリタンかなと思いましたが,献立には「ペスカトーレ」と書かれていました。「ペスカトーレ(Spaghetti alla pescatora)」というのは漁師という意味で,魚介類をトマトソースで煮込んだものだそうです。それがスパゲティに合うということで使われるようになったということです。
「ごちそうさま」

6月27日(月)の献立 

ご飯,牛肉のスタミナ炒め,そうめん汁,手作りあじさいゼリー,牛乳
(エネルギー668kcal,たんぱく質22g)

←あじさいゼリー

050 今日のそうめん汁,私が子どもの頃は“にゅうめん”と呼んでいました。これは私が生まれ育った地方の言葉かと思っていたのですが,調べてみると一般的な呼び方だそうです。そうめんとの違いは温かい汁を使ったものだそうです。もともと『煮麺』と書いていたのがなまって「にゅうめん」になったというのが語源だと書かれていました。牛肉とたっぷりの野菜とニンニクが入ったスタミナ炒め,梅雨の蒸し暑さを吹っ飛ばすパワーがもらえたようです。「ごちそうさま」

6月24日(金)の献立 

ドライカレー,カラフルサラダ,冷凍ピーチ,牛乳
(エネルギー677kcal,たんぱく質22g)

049 今日のドライカレーには,麦ご飯が使われていました。麦は,高血糖・高血圧・高コレステロール・便秘やダイエットが上手くいかない人にお勧めということで,期待できる健康効果が多くあるのだそうです。江戸時代には,徳川家康が麦ご飯を食べて健康だったという話も残っているそうです。「ごちそうさま」

6月23日(木)の献立 

食パン,焼きビーフン,こんにゃくサラダ,スライスチーズ,牛乳
(エネルギー631kcal,たんぱく質26g)

048 今日の献立「ビーフン」は本来,中国語では「米粉」と表し,伝統的には米の粉のみから作られるものだったそうですが,近年では米以外のデンプンも原材料の一部として使うことが増えてきているのだそうです。ビーフンの食べ方といえば,焼きビーフンと汁ビーフンの2つがあると書かれていましたが,どちらの食べ方が人気あるのでしょうか? ちなみに私は「焼きビーフン」派です。
「ごちそうさま」

6月22日(水)の献立 

きのこ入りピリ辛牛丼,アスパラサラダ,西瓜のミニロールケーキ,牛乳
(エネルギー628kcal,たんぱく質22g)

047 今日の献立は牛丼でした。丼とは,ご飯とおかずを別の器に入れて食べていたものを,一つの丼に盛った日本の料理形式の一つだと言われています。 江戸時代に忙しい時に素早く食べるためにも便利な食事ということで庶民層に広まった食事方法だそうです。今日の牛丼には野菜やきのこなどがたくさん入っていて栄養満点でした。ちょっとピリッとした味付けで,食欲がそそりました。(ご飯に具をかける前の写真を載せています)
「ごちそうさま」

6月21日(火)の献立 

パン,鶏肉の揚げ煮,ワンタンスープ,グレープフルーツ,牛乳
(エネルギー645kcal,たんぱく質30g)

046 今日の鶏肉の揚げ煮には,レバーが入っていました。子どもたちが食べやすいように,カレー味を加えて調理されていました。給食では,子どもたちが苦手な物も食べやすい工夫をいろいろとしてもらっています。こういう工夫があると,栄養満点のレバーを美味しく食べることができますね。ワンタンスープも熱々のものをいただくことができました。「ごちそうさま」

6月20日(月)の献立 

ご飯,鯖のごま味噌煮,即席漬け,甘煮,牛乳
(エネルギー679kcal,たんぱく質27g)

045 脂がのっている鯖に,たれだけでもご飯1杯食べることが出来る胡麻だれがかかっていました。すこぶる美味しいタレでした。即席漬けや野菜たっぷりの甘煮もついて,しっかりした和食仕立てになっていました。この「和食」ですが,「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」ということで「日本人の伝統的な食文化」と題して、平成25年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。「ごちそうさま」

6月17日(金)の献立 

バターライス,小松菜チャーハン,もやしの中華サラダ,中華スープ,牛乳
(エネルギー600kcal,たんぱく質22g)

044 今日の献立は山口県産100%のものでした。今,地産地消の献立を大事にしていこうという動きがありますので,給食の食材を卸してくれる業者さんも,県内産のものを積極的に取り入れようという動きがあるそうです。地元のものが食べられるって幸せですね。今日のチャーハンにはベーコンが混ぜ込んであって,その味と小松菜の食感がいっしょになって,とても美味しく仕上がっていました。「ごちそうさま」

6月16日(木)の献立 

パン,白身魚のホワイトソースかけ,スープ煮,蜂蜜レモンゼリー,牛乳
(エネルギー671kcal,たんぱく質29g)

043 玉祖小の給食では,よく手作りのものを出してもらえるのですが,今日のホキという魚にかかったホワイトソースも手作りのソースだそうです。ルーを使わないで作るソースは手間もかかって大変だろうと思いますが,そのおかげで大変食べやすい味に仕上がっていました。「ごちそうさま」

6月15日(水)の献立 

ご飯,豚肉とじゃがいもの煮込み,梅和え,ふりかけ,牛乳
(エネルギー637kcal,たんぱく質24g)

042 「今日は肉じゃがだ」と思って献立を見ると,「豚肉とジャガイモの煮込み」と書かれていました。栄養士さんに尋ねると,特にその違いはないとのこと。豚肉と牛肉の違いかと思い調べてみると,そもそも肉じゃがはビーフシチューから生まれたものらしいので,牛肉を使うのが本来のものということになるのでしょうか。しっかり味がついていてとても美味しかったです。
「ごちそうさま」

6月14日(火)の献立 

小揚げパン,海の幸のうどん,野菜炒め,牛乳
(エネルギー653kcal,たんぱく質28g)

041 揚げパン(きな粉パン)は,食べる時きな粉が飛び散ってたいへんなのですが,子どもたちは大好きです。口のまわりをきな粉だらけにしながらパンにかぶりついている姿って微笑ましいなと思いました。今日は,昨日に引き続き「地場産給食」でした。県内でとれたものを中心に献立を考えてもらっています。「ごちそうさま」

6月13日(月)の献立 

ご飯,かわりきんぴら,豆腐団子のみそ汁,味付け海苔,牛乳
(エネルギー625kcal,たんぱく質22g)

040 今日のみそ汁に入っていたお団子ですが,食べてみるとふわふわしてとても柔らかく出来ていました。栄養士さんに尋ねると,今日のお団子は豆腐に白玉粉と薄力粉を混ぜて手作りされたものだと教えてもらいました。豆腐が入っていたのに驚き,それらを手作りしてもらったことに感謝していただきました。「ごちそうさま」

6月10日(金)の献立 

ご飯,鮭の南蛮漬け,粉ふき芋,わかめスープ,牛乳
(エネルギー615kcal,たんぱく質24g)

039 南蛮漬けというのは,魚などを油で揚げて,玉ねぎなどの野菜と一緒に酢漬けにした料理のことです。江戸時台より前に,東南アジアを経由してやってくるポルトガルやスペインからきたものを「南蛮」と呼んだことから,異国風の新しい調理法に使われるようになったそうです。当時は,「魚を油で揚げる」という調理法が日本になかったそうなので,とても珍しい食べ物に見えたのでしょうね。今日の南蛮漬けの味はさっぱりしていて,夏らしい食べ物でした。「ごちそうさま」

6月9日(木)の献立 

パン,牛肉と金時豆のシチュー,サラダのオレンジソースかけ,うまかってん,牛乳
(エネルギー727kcal,たんぱく質28g)

038 今年は「国際マメ年」なのだそうです。豆類は,昔からお米や麦とともに大切な食べ物として,よく家庭の食卓にも登場してきました。最近では“いろいろな栄養がバランスよく含まれている”ということで,注目されるようになってきました。そこで,「豆の栄養価値に目を向け,世界中のみんなにもっと食べてほしい」ということで,国連が2016年を国際マメ年としたのだそうです。今日のシチューには金時豆が使われていました。ご家庭でも豆について話題にされてみてはいかがでしょうか。「ごちそうさま」

6月8日(水)の献立 

ご飯,蒸し豆腐の肉味噌かけ,ごま和え,かき玉汁,牛乳
(エネルギー643kcal,たんぱく質26g)

037 豆腐にかけた肉味噌ですが,濃い色と味噌ということで濃い味を想像していたのですが,子どもたちに食べやすい味付けが工夫されていて食べやすかったです。子どもたちの中には,肉味噌を豆腐と一緒に食べるだけでなく,ご飯にかけて食べている子どももいました。どういう食べ方をすると美味しいのか考えたのでしょうね。「ごちそうさま」

6月7日(火)の献立 

カレー春雨サンド(背割りパン),つけ合わせ,とうもろこしのスープ,冷凍アップル,牛乳
(エネルギー616kcal,たんぱく質24g)

036 背割りパンにカレー味の春雨を挟んで食べるサンドでした。まず,カレーと春雨の組み合わせというのが,私にとって初めてのものでしたので驚きました。次に,背割りパンに挟んで食べて,その美味しさに二度目の驚きがありました。これは,ぜひ家でも作ってみたいと思いました。「ごちそうさま」

6月6日(月)の献立 

カミカミ丼,土佐酢和え,ナタデココ入りレモンゼリー,牛乳
(エネルギー642kcal,たんぱく質24g)

035 今日から「歯の健康週間」,ということで,今日はカミカミ丼とナタデココ入りゼリーでした。カミカミ丼にはれんこんやごぼうが使われていました。食べ物をしっかり噛むことは,歯の健康につながるだけではなく,脳にもいい刺激を与えるといわれています。しっかりと噛んで食べることを意識してほしいものですね。
「ごちそうさま」

6月3日(金)の献立 

枝豆とわかめのご飯,魚とじゃがいもの揚げ煮,みそ汁,甘夏みかん,牛乳
(エネルギー630kcal,たんぱく質24g)

034 今日は給食試食会の日でした。保護者の方々に学校給食について理解していただくための機会です。枝豆を使った献立や甘夏みかんなど,子どもたちがちょっと苦手意識をもっているものも含まれていました。でもお家の方といっしょだと違うのでしょうか,1年生の子どもたちは,とても美味しそうに食べていました。
「ごちそうさま」

6月2日(木)の献立 

小パン,五目ラーメン,中華サラダ,型抜きチーズ,牛乳
(エネルギー605kcal,たんぱく質28g)

033 五目ラーメンの具は何種類入っているのだろう?と思って数えてみました。「五目」の意味は「様々な種類」という意味なので,5種類の具が使われているわけではありません。ちなみに今日のラーメンには7種類の具が使われていました。「ごちそうさま」

6月1日(水)の献立 

クロワッサン,ささみチーズフライ,ペンネナポリタン,ブロッコリー,ミニトマト,バナナ,牛乳
(エネルギー636kcal,たんぱく質24g)

032 本日は子どもたちが楽しみにしていた「なかよし班給食」でした。4時間目になかよし班で顔合わせの会をした後,班ごとに場所を決めて給食を食べました。いろいろな場所で食べるということで,今日は一人ひとりずつフードパックを準備してもらって,その中に自分たちで詰めていました。フライやバナナの大きさもフードパックに合わせて考えてもらっていたので,詰めやすかったようです。外で食べる給食は,また違った味わいがあったのではないでしょうか。「ごちそうさま」

5月31日(火)の献立 

チリコンカンドッグ,コーンポテト,野菜スープ,オレンジ,牛乳
(エネルギー662kcal,たんぱく質29g)

031 本日は具を挟んで食べるパンでした。挟んだのは「チリコンカン」といって,アメリカ合衆国では国民食といわれているくらいポピュラーなものだそうです。野菜スープにはセロリが入っていて,味を引き締めていました。「ごちそうさま」

5月27日(金)の献立 

ミートボールカレー,海藻サラダ,福神漬け,アイス,牛乳
(エネルギー790kcal,たんぱく質24g)

030 今日のカレーには手作りのミートボールが入っていました。ふわふわとした食感がとても美味しかったです。また,明日が運動会ということで,子どもたちに頑張ってほしいという願いを込めて,献立にアイスクリームをつけてもらいました。今日は暑くなってきましたので,冷たくてとても美味しかったです。「ごちそうさま」

5月26日(木)の献立 

パン,ほたてのチャウダー,スプリングサラダ,りんご,牛乳
(エネルギー666kcal,たんぱく質27g)

029 ウィキペディアによると,「チャウダー(英:chowder)」というのは,アメリカ合衆国のスープの一種で,魚介類、じゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープのことだそうです。今回は大きなホタテの身が入っていて,食べ応えがありました。「ごちそうさま」

5月25日(水)の献立 

ご飯,豆腐ナゲット,野菜のドレッシング和え,中華スープ,牛乳
(エネルギー615kcal,たんぱく質24g)

028 今日のお薦めは豆腐ナゲットでしょうか。豆腐にマグロの水煮を混ぜたものを約300人分丸めてもらったものです。空気がほどよく混じっていて,ふわふわっとした食感が食べやすかったです。中華スープには野菜がたっぷり入っていて,栄養いっぱいでした。「ごちそうさま」

5月24日(火)の献立 

小パン,チャンポン,きゅうりの中華和え,冷凍パイン,いちごジャム,牛乳
(エネルギー572kcal,たんぱく質24g)

027 チャンポンには,豚肉,イカ,かまぼこ,キャベツ,ネギ,きくらげなどたくさんの具が入っていました。栄養たっぷりでお腹いっぱいになりました。また,冷凍パインは,運動会練習を終えた子どもたちが喜んで食べていました。「ごちそうさま」

5月23日(月)の献立 

ご飯,鰹の照り焼き,ひじきのサラダ,かき玉汁,牛乳
(エネルギー614kcal,たんぱく質25g)

026 かつおは、たたきやカルパッチョ、照り焼き、竜田揚げ、などなどいろんな食べ方で楽しむことができて頼もしい食材で,100g中に含まれるたんぱく質量が非常に多く、脂肪も少なめなので低カロリーなのだそうです。さらに、とても栄養価が高い優秀食材であると同時に,健康成分として注目度の高いEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸はも多く含まれているとのこと。健康のことが気になりだしたら活用できる食材かもしれませんね。
「ごちそうさま」

5月20日(金)の献立 

ご飯,手作りとんかつ,つけ合わせ,玉ねぎのみそ汁,手作り柚ゼリー,牛乳
(エネルギー723kcal,たんぱく質27g)

025 手作りとんかつに手作りゼリー,今日は,手作りいっぱいの献立でした。とんかつは冷凍の物ではなくパン粉などの衣を一つずつつけて揚げてもらった物だそうです。見かけは均一ではありませんが,手をかけてもらったということが味を引き立てているような感じを受けました。「ごちそうさま」

5月19日(木)の献立 

小クランベリーパインパン,もずく雑炊,揚げ豆腐の胡麻だれ,おひたし,牛乳
(エネルギー690kcal,たんぱく質27g)

024 揚げ豆腐を献立として出すために,揚げる際に豆腐同士がくっつかないようにしたり,揚げ具合が均等になるようにしたりと様々な工夫をしてもらっているようです。胡麻の風味もおいしさを引き出してくれていたようです。「ごちそうさま」

ピースご飯,さわらのお茶葉揚げ,切り干し大根の甘酢和え→煮物,すまし汁,牛乳
(エネルギー618kcal,たんぱく質25g)

023 午前中,予定外の断水があったため,献立を甘酢和えから煮物に一部変更しました。急な出来事にもかかわらず,調理員の方々には献立の変更への対応をしていただきました。おかげで今日も美味しい給食をいただくことができました。「ごちそうさま」

5月17日(火)の献立 

小パン,山菜うどん,卯の花炒め,オレンジ,牛乳
(エネルギー578kcal,たんぱく質25g)

022 今日は山菜がたっぷりと入ったうどんでした。ワラビやゼンマイなどいろいろな山菜が使われていて,いい味を出していました。また卯の花(おから)もいい味付けがされていて美味しくいただきました。
「ごちそうさま」

5月16日(月)の献立 

ご飯,鶏肉のみかんソース,空豆サラダ,味噌けんちん汁,牛乳
(エネルギー637kcal,たんぱく質28g)

021 今日の空豆サラダの一部には,わかば学級で育った空豆が使われていました。また,空豆が覆われている皮も調理員さん方にとってもらっていましたので,とても食べやすかったのではないでしょうか。いろいろな人たちの手によってつくられた給食です。いつも以上に感謝していただきました。「ごちそうさま」

5月13日(金)の献立 

ご飯,ししゃもの米粉揚げ,五目豆,野菜汁,牛乳
(エネルギー651kcal,たんぱく質26g)

020 今日のししゃもは米粉がまぶしてあるものでした。いつものような小麦粉を使ったものより,カリカリ感がありました。五目豆に使われている具は細かいさいの目切りになっていて,とても食べやすかったですね。「ごちそうさま」

5月12日(木)の献立 

縦割りパン,ポトフ,粗挽きウインナー,フルーツサラダ,牛乳
(エネルギー640kcal,たんぱく質27g)

019 今日はフランスの家庭料理として定番のポトフでした。野菜や肉がたくさん入っていて,しっかり煮込まれていたので,味も大変よかったです。パンは縦割りにしてもらっていたので,ウインナーを挟んで食べるのもよかったようです。「ごちそうさま」

5月11日(水)の献立 

中華丼,大学芋,中華漬け,牛乳
(エネルギー643kcal,たんぱく質22g)

018 今日は中華献立でした。中華丼のあんの中のウズラの卵がいいアクセントになっていました。具だくさんで体にとてもいい献立でした。大学芋も絡めたソースがやわらかくて,とても食べやすいものでした。
「ごちそうさま」

5月10日(火)の献立 

小パン,ソーススパゲティ,ツナサラダ,アセロラゼリー,牛乳
(エネルギー676kcal,たんぱく質27g)

017 今日の献立は,ソース焼きそばのスパゲティバージョンでした。麺がのびることもなく,つるっとして食べやすかったです。パンに挟んで食べても美味しかったのではないでしょうか。家でも作ってみたいと,職員の間でも話題になっていました。「ごちそうさま」
※今日は一日出張で給食を食べることができませんでしたので,栄養士さんにコメントをお願いしました。

5月9日(月)の献立 

ご飯,鰹のアーモンド揚げ,即席漬け,田舎汁,牛乳
(エネルギー634kcal,たんぱく質29g)

016 鰹のアーモンド揚げが出ました。鰹は太平洋に生息する回遊魚で, 春になると餌を求め黒潮にのって九州南部から北上してきます。その北上によって各地で水揚げされる鰹のことを,その年初めてのカツオということで「初鰹」と呼ぶそうです。旬がちょうど今頃ということです。今日の鰹は,油で揚げた後,タレと絡めてアーモンドがまぶしてあったので,歯応えもよく,味もしっかりしていました。「ごちそうさま」

5月6日(金)の献立 

ご飯,カレー豆腐,中華サラダ,甘夏みかん,牛乳
(エネルギー638kcal,たんぱく質25g)

015 カレー豆腐…聞き慣れない名前だなと思い尋ねてみると,麻婆豆腐のカレー版だと教えていただきました。麻婆豆腐に使われる豆板醤や唐辛子の代わりにカレー粉を使って豆腐を煮込んだものでした。ご飯と別々に食べてもいいのですが,カレーのようにご飯にかけて食べても美味しいかもしれませんね。「ごちそうさま」

5月2日(月)の献立 

洋風五目寿司,チーズサラダ,野菜スープ,かしわ餅,牛乳
(エネルギー647kcal,たんぱく質24g)

014 5月に入りました。今日は,こどもの日献立ということで,子どもたちがおいしく食べられるような工夫がされていました。洋風五目寿司にはむき海老,錦糸卵,きぬさやなどが入っていました。カシワの葉には,新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから,「子孫繁栄」という縁起をかついだものとされているそうです。「ごちそうさま」

4月28日(木)の献立 

小パン,スパゲティナポリタン,甘夏サラダ,小魚アーモンド,牛乳
(エネルギー693kcal,たんぱく質27g)

013 子どもたちの大好きなスパゲティ・ナポリタンが献立でした。スパゲティは勢いよくすするとケチャップが飛び跳ねることがあるのですが,麺を短めに切ってもらっていたので飛び跳ねることなく食べることができました。甘夏の酸味が美味しかったです。「ごちそうさま」

4月27日(水)の献立 

ご飯,豚肉の生姜焼き,魚そうめん汁,りんご,牛乳
(エネルギー614kcal,たんぱく質23g)

012 家庭訪問3日目です。今日は生憎の小雨。掃除を済ませたら子どもたちは下校です。15時までは家で学習をすることになっています。今日の給食は,豚肉の生姜焼きと魚そうめん汁でした。生姜焼きは,香りがよくて温かいご飯と相性ぴったりでした。魚そうめん汁には,わかば学級でつくられた玉ねぎが使われていました。まさに地産地消でしたね。「ごちそうさま」

4月26日(火)の献立 

ハンバーガー,つけ合わせ,コーンスープ,手作りみかんゼリー,牛乳
(エネルギー658kcal,たんぱく質25g)

011 今日の献立はハンバーガーでした。子どもたちが大好きな献立の一つですね。つけ合わせの野菜とソースがたっぷり絡んだハンバーグをパンに挟み,大きく口を開けてがぶりと…。給食中の子どもたちを見ているとそんな子どもたちの様子がたくさん見られました。「ごちそうさま」

4月25日(月)の献立 

ちらし寿司,さわらの竜田揚げ,小松菜のごま和え,若竹汁,牛乳
(エネルギー626kcal,たんぱく質23g)

010 今日は春らしさ満載の献立でした。さわらといえば「鰆(魚へんに春)」と書きます。ごま和えも,彩りが春らしかったですし,汁物には旬のタケノコがたくさん入っていました。天気もよかったので,外で食べたらまた一段とと美味しいかも…と思いながらいただきました。「ごちそうさま」

4月22日(金)の献立 

ご飯,春野菜の煮物,野菜と炒り卵の和え物,ふりかけ,牛乳
(エネルギー611kcal,たんぱく質25g)

009 春野菜の煮物には,さやいんげんやタケノコなどの春を代表する野菜がたっぷり使われていました。食べ物で季節を味わうことができるというのは,四季がはっきりしている日本ならではの文化かもしれません。和え物の炒り卵は,既成のものを使うのではなく,調理員さん方が卵を割るところからつくられたものだということです。調理員さん方の愛情が感じられますね。「ごちそうさま」

4月21日(木)の献立 

小パン,肉うどん,ごぼうとレンコンのサラダ,マーシャルビーンズ,牛乳
(エネルギー657kcal,たんぱく質25g)

008 うどんは子どもたちも大好物のようです。たくさんの子どもたちが「おかわりしてもいいですか」と声をかけていたようです。サラダは「ごぼう」「れんこん」といった根菜のものでした。根菜は葉野菜や果菜よりも硬く、糖質・食物繊維・水分などがギュッと詰まっているので、コンパクトにたっぷりの野菜をとりたい時にはおすすめなのだそうです。「ごちそうさま」

4月20日(水)の献立 

カレーライス,フルーツヨーグルト,福神漬け,牛乳
(エネルギー730kcal,たんぱく質20g)

007 今日は,子どもたちが大好きな献立のカレーでした。やわらかい味の中にカレーのスパイスがうまくマッチした感じに仕上げられていて,とてもおいしかったです。フルーツヨーグルトは,ふんわりとした食感を出すために泡立てた生クリームが使われていたそうです。子どもたちの美味しく食べる顔が目に浮かびます。「ごちそうさま」

4月19日(火)の献立 

パン,魚フライ,和風サラダ,ジュリアンスープ,牛乳
(エネルギー621kcal,たんぱく質28g)

006 今日の献立にジュリアンスープというのがありました。この料理は私にとって初めてのものでしたのでさっそく調べてみました。これは,フランスではポピュラーなもので, ジュリアンとは、フランス語で「女性の髪のように細い」 といった意味合いがあるのだそうです。 細く千切りにされた野菜が,その名前の由来なのでしょうね。「ごちそうさま」

4月18日(月)の献立 

豚丼,おひたし,バナナ,牛乳
(エネルギー619kcal,たんぱく質23g)

005 今日は,1年生の給食デビューの日でした。献立は豚丼でした。とても温かくてやわらかい味の給食で,子どもたちにとっても食べやすいものだったようです。今日の献立が豚丼であることから,お肉屋さんが柔らかい肉を入れてくださったのだそうです。いろんな人たちが子どもたちのことを考えてくださっているんだなぁと思いました。感謝です。「ごちそうさま」

4月15日(金)の献立 

ご飯,ちくわの二色揚げ,春野菜のごま和え,そうめん汁,牛乳
(エネルギー624kcal,たんぱく質23g)

004 春野菜のごま和えには,菜の花や炒り卵が使われていて,見た目にも春らしさの漂う一品でした。味もさっぱりしていて食べやすかったです。ちくわの二色揚げは,あおさ味とカレー味でした。給食室からカレーの香りがしていたわけが分かりました。「ごちそうさま」

4月14日(木)の献立 

小パン,和風スパゲティ,野菜とアーモンドのサラダ,オレンジ,牛乳
(エネルギー605kcal,たんぱく質26g)

003 イタリアで生まれたスパゲティを和風にアレンジされたものが,今日の主菜でした。魚や椎茸などが使われて,いい和風味に仕上がっていました。まろやかな味付けで食べやすかったです。給食が始まる時刻が近づいてくると,給食室からいいにおいが漂ってきて,けっこう食欲が刺激されました。「ごちそうさま」

4月13日(水)の献立 

ご飯,レンコダイの唐揚げ,ひじきの炒め煮,豆乳汁,牛乳
(エネルギー629kcal,たんぱく質26g)

002 今日は,すべて山口県でとれた食材を使った「地場産100%献立」でした。主菜のレンコダイの唐揚げは,下関で水揚げされたレンコダイに,山口県産の米粉をまぶして揚げたものでした。レンコダイは,今が一番美味しい時期だといわれている魚です。最近では捕れる量が減り,貴重なものになってきているものなのだそうです。味わって食べました。「ごちそうさま」

4月12日(火)の献立 

パン,クリームシチュー,りんごのサラダ,かりかりスナック,牛乳
(エネルギー663kcal,たんぱく質28g)

001 平成28年度の給食がスタートしました。本年度最初の献立は温かいクリームシチューでした。今日は春にもかかわらず冷たい風が吹いていましたので,温かい食事がさらに美味しく感じました。今日のクリームシチューは,調理員さん方がシチューのルーを使わないで,バターや牛乳から手作りされたということで,とてもやわらかい味でした。子どもたちのために手をかけて美味しい給食づくりをしていただいていることに感謝しながらいただきました。「ごちそうさま」


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