 |
ライフショップ
 |
||||||||||
| |||||||||||
| TOPページ | 地図 | お取扱い商品 | 配達について | |||
| 食品関係 | 日用品関係 | タバコ | 豆知識 | その他 | ||
 |
 |
|
|
◆◆ らっきょうの作り方 ◆◆ 【 用意するもの 】 ・洗いらっきょう1㎏ ・赤唐辛子3本 ・らっきょう酢700ml ・殺菌した保存容器 
 (1.8L)\718
 (1.8L)\795
【 手順 】 １．洗いらっきょうを流水で洗い、ザルに上げる。 (洗っている間に薄皮もはげ落ちます。) ２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、ザルごと10秒間くぐらす。 (殺菌、芽止め、色付き防止、歯ざわりをよくする、水切りをよくする効果。) ３．引き上げて湯を切り、冷ます。 ４．３を容器に入れ、らっきょうがよく浸るまでらっきょう酢を注ぐ。 (調味液が少ないと、雑菌やカビが発生し、液が濁ったりします。) ５．種をとって小口切りにした赤唐辛子を入れる。 ６．冷暗所で保存。（2～3日間は、容器を大きく振る。） ７．浅漬けなら10日過ぎくらいから、 しっかり漬かった方がよければ、3週間後くらいから食べられます。 |
|