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◆きのこ
きのこは、低カロリーで食物繊維が豊富です。
きのこに含まれる食物繊維「キノコキトサン」は、コレステロールの吸収を
抑える働きがあるので、ダイエットにおすすめですよ。
秋の味覚「きのこ」は食物繊維が豊富です。またグルカンという成分が多く含ま
れ、 血圧やコレステロールを下げ、おなかの調子も整えてくれます。カロリー
が低いのも嬉しいですね。

◆キムチ
発酵食品の「キムチ」は、善玉菌を増やして腸内環境を整え、免疫力を上げる
効果があります。

◆ギャバ
γアミノ酪酸はギャバとも呼ばれるアミノ酸で、脳に酸素を送ったり、血圧を調
整したり、 血糖コントロールにも有効です。玄米に豊富に含まれているので、
いつものお米を玄米に変えるのもいいですね。

◆キャベツ
キャベツには、胃の粘膜を保護するビタミンU(キャベジン)がたっぷり含まれます。
甘い芯の部分には、ビタミンCも豊富。柔らかい春キャベツが出回っているので、
旬をおいしくいただきましょう。
春キャベツはやわらかく、みずみずしいので、生で食べると甘みを感じます。生
で食べる野菜には消化を助けてくれる「酵素」が含まれるので、生野菜と温野菜
をバランスよく食べるようにしましょう。

◆牛肉
牛肉に含まれるL-カルニチンは、脂肪を効率的に燃焼させる働きがありますよ。
脂身の少ない赤身部分をつかった料理を選ぶと、カロリーも安心です。

◆牛乳
牛乳はコップ1杯(200ml)にカルシウムが200mg含まれていてます。
１日に必要な量は、700ｍｇ。同量が消費される量です。
普段からカルシウムが不足している方は1日1杯の牛乳習慣を始めてみるのもい
いですね。
牛乳は栄養価の高い食品ですが、ビタミンCと食物繊維は含まれていないので、
野菜や果物と一緒にとるのがおすすめですよ。寒い日はホットミルクもいいです
ね。

◆金目鯛
金目鯛には疲れのもととなる乳酸を分解するビタミンB1と肌や髪、爪
をいきいきさせるビタミンB2も含まれています。ビタミンB1はネギ類に含ま
れるアリシンと一緒に摂ると吸収率がアップしますよ。

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