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◆ドレッシングの使い方に注意
ドレッシングは油１：酢１がおいしい割合。さっぱりしているようで油が多く、実は意外と高カロリー。
サラダを食べるときはちょっぴり注意が必要です。
◆かけるより和えるほうが少ない量で味がなじみます。食べる直前に和えると水っぽくなりません。
◆ノンオイルやカロリーオフのものを選びましょう。
◆手作りドレッシングで油分を調整しましょう。油を減らした分、りんごやたまねぎの摩り下ろしを入れると風味がアップしおいしくなります。

◆豆乳
豆乳は脂肪分が少なく、カロリーも牛乳の約2/3と少なめです。
悪玉コレステロールを減少させる「大豆レシチン」も含んでいます。
まろやかな味わいなので、牛乳と同じように料理にも使えますよ。

◆豆腐
豆腐は消化吸収されやすいので疲れている胃腸
にもやさしい食品です。 豆腐に含まれるサポニンは脂肪の蓄積を防ぎ、老化の
原因となる活性酸素の作用を抑えてくれますよ。
今日は、豆腐を食べるなら「木綿豆腐」を選びましょう。
絹ごし豆腐よりも木綿豆腐のほうが、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素が豊富です。
大豆の栄養をしっかりいただきましょう。

◆トマト
夏野菜のトマトは、暑さでほてったカラダを冷やす効果があります。
味が濃くておいしい旬のトマトを味わいながら、ゆっくり効果を感じてみて
くださいね。クエン酸も含むので、疲労回復効果も期待できますよ。

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